La part des anges est une expression utilisée pour décrire le volume de spiritueux qui s’évapore lors du vieillissement en fûts de bois. En effet, lorsque les spiritueux sont conservés dans des fûts de bois, une certaine quantité s’évapore chaque année. On appelle cela « la part des anges ». La quantité qui s’évapore dépend de divers facteurs, notamment du type de fût et de la température ambiante. Ce phénomène est également connu sous le nom de « vieillissement par le feu ». La part des anges est considérée comme le coût inévitable lors de la production de spiritueux et est généralement estimée à environ 2 % par an.
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Dans le monde dynamique de la mixologie, la conservation des ingrédients est essentielle pour garantir la saveur et la qualité des cocktails. Que vous soyez un professionnel du bar ou un amateur passionné, comprendre comment maintenir les ingrédients frais et savoureux est crucial. Cet article
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Ingrédients Boisson de base Le Ti Punch est un cocktail exotique à base de rhum qui peut se boire sans alcool. Il est originaire des Caraïbes, et est l’un des plus anciens cocktails à base de rhum. La recette du Ti Punch comprend le rhum
Ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation Ingrédients Un Daiquiri est un cocktail à base de rhum, de jus de citron et de sirop de sucre. Les ingrédients nécessaires pour ce cocktail sont : 2 oz (60 ml) de rhum blanc, 1 oz (30 ml)
