Le sirop de cannelle fait maison, une douceur parfumée idéale pour agrémenter vos desserts, boissons chaudes ou simplement apporter une touche d’épice à vos plats. Sa réalisation est simple et accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Apprenez comment confectionner ce délice aux notes chaleureuses.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le sirop de cannelle est énergétique et riche en sucres.
Protéines : Très faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité insignifiante de sel.
À consommer avec modération en raison du sucre élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 33.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les bâtons de cannelle. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
2. Dissolution du sucre
Ajoutez le sucre de canne tout en remuant jusqu’à ce qu’il soit entièrement dissous.
3. Infusion
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se concentrer.
4. Incorporation de la vanille
Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.
5. Filtration
Utilisez une passoire fine pour retirer les bâtons de cannelle.
6. Mise en bouteille
Versez le sirop dans une bouteille hermétique en verre. Laissez refroidir avant de fermer.
Mon astuce de chef
Pour un arôme encore plus intense, laissez infuser un bâton de cannelle dans la bouteille lorsque le sirop est encore chaud.
Boisson chaude
Le sirop de cannelle se marie parfaitement avec un chocolat chaud ou un café latte.
L’info en plus
La cannelle est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et son parfum envoûtant, notamment dans la cuisine indienne et asiatique.
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Comment présenter
Servez votre sirop dans une petite carafe en verre pour une dégustation élégante. Utilisez des petites cuillères en bois pour doser votre sirop dans les boissons.
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