Dans les messages laissés par nos clients, un cocktail revient comme un classique de soirée: le long thé. Derrière son nom trompeur, pas de feuille de thé à l’horizon, mais un mélange long drink qui joue sur les couleurs et l’équilibre sucré-acide. L’objectif est simple et clair: obtenir un verre frais, régulier, et facile à reproduire à la maison, même avec des gestes de débutant.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'apport calorique de l'alcool et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste modérée, provenant principalement du cola et du sirop.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 11.8 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
199 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 16.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplis 4 grands verres avec beaucoup de glaçons. Plus il y a de glaçons, plus le cocktail reste froid sans se diluer trop vite. La dilution, c’est quand la glace fond et ajoute de l’eau au mélange, ce qui peut le rendre fade si on attend trop longtemps.
2. Doser les alcools
Dans le shaker, verse la vodka, le gin, le rhum blanc, la tequila et le triple sec, puis ajoute le sirop de sucre de canne et le jus de citron. Utilise un jigger doseur, c’est un petit verre gradué qui aide à mesurer exactement, comme une règle pour les liquides.
3. Secouer correctement
Ajoute une grande poignée de glaçons dans le shaker, ferme bien, puis secoue 10 secondes. Secouer, c’est mélanger très vite et très froid, pour que tout devienne bien homogène. Si tu entends le bruit des glaçons qui claquent, c’est parfait.
4. Filtrer et répartir
Filtre le mélange dans les 4 verres. Filtrer avec une passoire à cocktail, c’est retenir les morceaux de glace et ne garder que le liquide, pour un résultat plus propre et plus agréable en bouche.
5. Allonger au cola
Complète chaque verre avec du cola, doucement, en le versant le long de la paroi du verre. Cela garde les bulles et aide à obtenir la couleur ambrée typique du long thé.
6. Mélanger sans casser les bulles
Donne un seul petit tour de cuillère dans chaque verre, pas plus. Trop mélanger fait disparaître les bulles et le cocktail paraît moins vivant.
Mon astuce de chef
Pour un long thé plus net et plus régulier, refroidis d’abord le shaker: mets-y des glaçons 30 secondes, jette l’eau froide, puis commence la recette. Tu gagnes en fraîcheur sans ajouter de dilution inutile.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même. Pour alterner et rester frais, prévois à côté de l’eau pétillante en bouteille, servie bien froide, afin de garder la bouche légère entre deux gorgées.
En savoir plus sur le long thé
Le long thé est un cocktail long drink, c’est-à-dire servi dans un grand verre et allongé avec une boisson pétillante. Son nom vient surtout de sa couleur, proche d’un thé glacé, obtenue grâce au cola et au mélange d’alcools blancs.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts et transparents pour bien montrer la couleur. Remplis généreusement de glaçons, puis verse le cola en dernier pour garder une belle mousse. Pour une présentation soignée façon bar, utilise une paille rigide et une longue cuillère de mélange, afin que chacun ajuste doucement sans faire disparaître les bulles.
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar Cuillères à Cocktail Shaker Agitateur Cocktail【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 € -
2 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable,30cm/12in Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche,Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar,Cuillères à Cocktail pour Martinis,Cocktails,Café et ShakerQualité Supérieure : La cuillère à cocktail sake est fabriquée en acier inoxydable alimentaire pour une durabilité supérieure et une résistance à la corrosion, elle ne rouille pas. Facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle, grammes élevés, très texturé, facile à retourner et à remuer. Design en Spirale : La cuillère à cocktail a un design en spirale sur le long manche, le design en spirale rend la palette en acier inoxydable confortable à tenir et l'extrémité lestée fournit un équilibre supplémentaire pour que vous puissiez retourner et remuer sans effort. 12 in Cuillère à Remuer les Cocktails :2 pièces cuillère à cocktail en acier inoxydable La finition en métal poli lui confère un design royal, et sa longueur est de : 30 cm. La cuillère est légère et facile à manipuler. Cadeau Préféré : Cuillère à cocktail torsadée est un excellent cadeau pour les bars à domicile ou les barmen professionnels. Votre bar doit en être équipé. Que vous vous fassiez plaisir ou que vous les partagiez avec vos amis et votre famille, elles constituent un cadeau abordable, beau et pratique. Multifonctionnel : Ces cuillères de barman à long manche peuvent être utilisées pour mélanger une grande variété de boissons, presque adaptées aux verres profonds, aux verres, aux cafetières, aux pichets et aux cocktails, elles sont un accessoire indispensable pour mélanger, et elles sont utilisées pour mieux garder les boissons claires et riches en saveur.8,99 €
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