Dans le grand classement des cocktails qui font voyager sans billet d’avion, la piña colada tient une place à part. Née sous les tropiques, elle mêle ananas et coco dans un mélange doux, rond et très parfumé. Ici, pas de produits frais: tout est pensé pour une commande simple, et le résultat reste fidèle à l’esprit du cocktail, crémeux, glacé et franchement exotique.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette piña colada est une boisson très énergétique et riche, dominée par les graisses saturées de la crème de coco et les sucres de l'ananas et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, inférieur à 1 g pour 100 ml, ce qui est typique des boissons sucrées.
Sel : La teneur en sel est très modérée, pratiquement négligeable pour ce type de cocktail.
À consommer occasionnellement en raison de sa très forte teneur en sucres et en graisses saturées. Les glaçons dilueront progressivement la boisson lors de la consommation.
Par 100 g de recette
98 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 8 g —
Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
354 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 28.6 g —
Lip. 17.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 98 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Mets dans le blender le jus d’ananas, la crème de coco, le rhum blanc et le sirop de sucre de canne. La crème de coco est parfois très épaisse: secoue la conserve, puis mélange avec une cuillère pour l’assouplir, comme une pâte à tartiner.
2. Glacer et mixer
Ajoute les glaçons. Mixe 20 à 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse. Mixer, c’est réduire en petits morceaux très fins pour obtenir une boisson homogène. Si c’est trop liquide, ajoute une poignée de glaçons et remixe 10 secondes.
3. Goûter et ajuster
Goûte avec une petite cuillère. Si tu veux plus doux, ajoute un peu de sirop. Si tu veux plus puissant, ajoute un trait de rhum. Remixe 5 secondes pour que tout se mélange bien.
4. Servir proprement
Verse dans 4 verres. Égoutte une tranche d’ananas en boîte, puis pose-la sur le bord de chaque verre. Ajoute une cerise au marasquin. Sers tout de suite, car la glace fond vite et la boisson perd sa belle mousse.
Mon astuce de chef
Pour une piña colada encore plus onctueuse, mets la crème de coco au réfrigérateur la veille. Elle épaissit un peu, et le cocktail devient plus crémeux sans ajouter plus de sucre.
Boisson: eau pétillante citronnée en accompagnement
Entre deux gorgées, une eau pétillante légèrement citronnée aide à rafraîchir la bouche. Elle coupe le côté sucré et permet de mieux sentir les parfums d’ananas et de coco.
L’info en plus
La piña colada est associée à Porto Rico, où elle s’est imposée comme un symbole de l’art de vivre caribéen. Son nom signifie littéralement « ananas filtré », en référence au jus d’ananas, longtemps préparé en le filtrant pour le rendre plus doux.
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Astuces de présentation
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