Sur les terrasses comme dans les bars d’hôtel, un cocktail s’impose quand la chaleur monte: le bikini martini. Derrière son nom léger, il cache une mécanique simple et précise, pensée pour donner un goût d’été net, sucré juste ce qu’il faut, et très rafraîchissant. La bonne nouvelle: avec des ingrédients stables et livrables, tu peux le réussir à la maison, comme un pro, sans stress et sans produits frais.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par les alcools forts et les sirops, typique des cocktails festifs d'été.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée et sucrée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, ce qui est normal pour ce type de préparation.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives car la dilution par la fonte des glaçons varie selon la préparation.
Par 100 g de recette
99 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 1.2 g
Par portion (4 parts)
280 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 3.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer un bord sucré coco
Verse le sucre dans une petite assiette, puis la noix de coco râpée dans une autre. Humidifie très légèrement le bord de 4 verres avec une goutte de jus de citron vert en bouteille. Pose ensuite le bord du verre dans le sucre, puis dans la coco. Ce geste s’appelle le givrage: c’est une décoration comestible qui apporte du croquant et un petit goût sucré dès la première gorgée.
2. Refroidir les verres
Mets une poignée de glaçons dans chaque verre pendant que tu prépares le mélange. Refroidir le verre, c’est comme mettre un manteau de froid autour du cocktail: il restera bon plus longtemps.
3. Construire le mélange dans le shaker
Dans le shaker, verse la vodka, le triple sec, le sirop de noix de coco, le jus d’ananas et le jus de citron vert. Ajoute une grosse poignée de glaçons. Utilise un doseur si tu peux, car un cocktail, c’est une petite recette: si tu changes trop les quantités, le goût se déséquilibre.
4. Secouer fort pour bien mélanger
Ferme le shaker et secoue 12 à 15 secondes. Secouer, c’est faire une dilution: un peu de glace fond et rend le cocktail plus doux, plus rond, et plus froid. Tu sauras que c’est prêt quand le shaker devient très froid dans tes mains.
5. Filtrer et servir
Vide les glaçons de refroidissement des verres. Verse le cocktail en filtrant avec une passoire. Filtrer, c’est la filtration: on retient les morceaux de glace pour garder une texture lisse et agréable.
Mon astuce de chef
Pour un bikini martini plus « bar d’hôtel », mets le sirop de noix de coco au réfrigérateur 30 minutes avant. Un sirop bien froid se mélange mieux et donne un résultat plus net. Si tu veux un cocktail moins sucré, baisse le sirop de 10 ml et ajoute 10 ml de jus de citron vert en bouteille.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même. Pour une version sans alcool, remplace la vodka et le triple sec par 220 ml d’eau gazeuse très froide et ajoute 10 ml de sirop de noix de coco: tu gardes l’esprit tropical, avec une fraîcheur plus légère.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: Le bikini martini appartient à la famille des martinis « modernes », plus fruités que le martini classique. On y retrouve un trio très estival: ananas, coco, agrumes. L’objectif n’est pas la puissance, mais l’équilibre entre douceur, acidité et froid.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres très froids, avec le bord coco bien net. Présente-les sur un petit plateau de service pour éviter les traces de sucre sur la table. Si tu veux un style « plage chic », choisis des verres à martini en verre transparent, et essuie l’extérieur du verre avant de servir pour qu’il brille.
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