Sur les terrasses comme dans les soirées d’été, le bikini martini s’impose en une gorgée: un cocktail au profil net, fruité et ensoleillé, pensé pour être aussi joli que facile à réussir. Ici, pas besoin d’ingrédients frais ni de matériel compliqué, seulement de la méthode et un peu de précision, comme en cuisine: on mesure, on refroidit, on secoue, puis on sert sans attendre pour garder toute l’énergie du mélange.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et extrêmement riche en sucres, dominée par l'alcool et les sirops sucrés.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée à base de spiritueux et de jus.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, provenant principalement des sirops.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs sont approximatives car la dilution par la glace lors du service réduit les concentrations réelles.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidir les verres
Remplis 4 verres à martini de glaçons et laisse-les patienter pendant que tu prépares le mélange. Un verre bien froid aide le cocktail à rester vif et agréable, comme une limonade tout juste sortie du frigo.
2. Préparer un bord sucré
Verse le sucre en poudre dans une petite assiette. Humidifie très légèrement le bord des verres avec un tout petit peu de jus d’ananas, puis trempe le bord dans le sucre. Fais-le doucement, sans appuyer, pour obtenir une couronne propre et régulière.
3. Mesurer et verser dans le shaker
Dans le shaker, verse la vodka, la liqueur d’orange, le sirop de noix de coco, le jus d’ananas et le sirop de grenadine. Mesurer, c’est comme suivre une règle de jeu: si tu respectes les quantités, le résultat est équilibré et délicieux.
4. Ajouter les glaçons et secouer
Ajoute une grosse poignée de glaçons, ferme le shaker, puis secoue fort pendant 12 à 15 secondes. Secouer, c’est une technique appelée shaker: on mélange très vite avec de la glace pour refroidir, diluer juste ce qu’il faut et rendre la boisson plus lisse.
5. Filtrer et servir
Vide les glaçons des verres. Filtre le cocktail dans chaque verre à l’aide d’une passoire. Filtrer, c’est retenir la glace pour ne garder que le liquide bien froid et bien net: le résultat est plus joli et plus agréable en bouche.
6. Créer l’effet bikini
Pour un dégradé spectaculaire, verse très doucement un petit filet de grenadine le long de la paroi intérieure de chaque verre. Elle va descendre au fond et dessiner une couleur plus intense, comme un coucher de soleil dans le verre.
Mon astuce de chef
Pour un bikini martini encore plus soyeux, garde les bouteilles de vodka et de jus d’ananas au réfrigérateur avant de commencer. Comme ça, tu as besoin de moins secouer longtemps, et le cocktail reste puissant sans être trop dilué par la glace.
Boisson
Le bikini martini se suffit à lui-même, mais si tu veux une version plus légère, allonge chaque verre avec 30 à 50 ml d’eau pétillante très froide, versée délicatement sur le côté pour garder les bulles.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le bikini martini est une variation moderne et estivale inspirée des codes du martini, avec une base de spiritueux et un service en verre à pied, mais il s’éloigne du martini classique par ses notes tropicales. Le duo noix de coco et ananas rappelle les cocktails de plage, tandis que la grenadine apporte la couleur et une petite rondeur sucrée.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres à martini bien froids, sur une petite assiette de service pour éviter les gouttes. Pour un rendu net, essuie rapidement le pied du verre avant de poser sur la table. Si tu veux un style plus “bar”, utilise une passoire fine en plus pour une texture encore plus lisse, puis présente les verres sur un plateau de service pour les transporter sans trembler.
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