Sur les comptoirs des bars de plage, le malibu sunset joue les vedettes: un cocktail aux couleurs d’un coucher de soleil, simple à préparer et spectaculaire à regarder. Dans cette version pensée pour 4 personnes, on mise sur des ingrédients faciles à se faire livrer, et sur une méthode très douce, comme en cuisine: on superpose sans brusquer, pour garder le dégradé net et photogénique. Objectif: un verre gourmand, régulier, et sans stress.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par les sucres du jus d'ananas et de la grenadine, avec un apport alcoolisé modéré.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéinés.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson peu salée.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres simples et de son apport alcoolisé.
Par 100 g de recette
57 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 7.4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
183 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 23.8 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 57 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.4 g |
| dont sucres | 7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres et le froid
Remplis 4 grands verres aux trois quarts de glaçons. Le froid, c’est ton meilleur ami: il ralentit les mélanges et aide les couches à rester jolies. Pose les verres sur le plan de travail bien à plat, comme des petites tours qu’on ne veut pas faire tomber.
2. Verser la base coco-ananas
Dans chaque verre, verse 50 ml de rhum malibu, puis 100 ml de jus d’ananas. Mélange très doucement avec une cuillère, juste une ou deux fois. Le but est d’unifier la base sans trop remuer, pour ne pas casser le futur dégradé.
3. Créer l’effet sunset
Verse ensuite 20 ml de grenadine par verre, mais surtout pas d’un coup au milieu. Fais-la couler le long de la paroi intérieure, tout doucement. La grenadine est plus lourde, elle descend et colore le bas: c’est la stratification (le fait de superposer des liquides de densités différentes pour créer des couches).
4. Ajuster le dégradé sans tout mélanger
Si tu veux un dégradé encore plus net, attends 20 secondes, puis donne un tout petit mouvement de cuillère près de la surface, une seule fois. C’est comme lisser une couverture sur un lit: on corrige sans retourner toute la pièce. Sers immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un coucher de soleil bien dessiné, utilise des glaçons plutôt gros: ils fondent plus lentement et protègent les couches. Et si la grenadine remonte trop, c’est souvent parce que tu as versé trop vite: ralentis, colle-toi à la paroi, et laisse la gravité travailler pour toi.
Accords boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais il adore une eau pétillante bien froide servie à côté: elle rafraîchit le palais entre deux gorgées et met en valeur la douceur coco-ananas.
En savoir plus sur le cocktail
Le malibu sunset appartient à la famille des cocktails « coucher de soleil », popularisés pour leur rendu visuel. Le principe est journalistiquement simple: une base claire, puis un sirop plus dense qui tombe au fond et dessine la couleur du soleil. Avec le malibu, on obtient une version plus ronde et sucrée, très accessible, souvent servie à l’apéritif.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts et transparents pour que le dégradé soit visible, idéalement sur un petit plateau de service. Ajoute une paille large si tu veux boire sans mélanger trop vite. Pour une ambiance caraïbe, privilégie des verres de type tiki en céramique: ils renforcent l’esprit plage, même à la maison.
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