Dans la famille des long drinks, le vodka collins fait figure de valeur sûre: un cocktail long, pétillant et net, construit sur un équilibre simple entre l’acidité du citron, le sucre et l’allonge de l’eau gazeuse. La bonne nouvelle, c’est qu’avec des ingrédients faciles à stocker et sans produits frais, on obtient un résultat très propre, comme au bar. Prenez votre temps, suivez les gestes, et vous verrez: c’est une recette qui récompense la précision.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples, typique d'un cocktail sucré.
Protéines : Apport protéique quasi nul, comme attendu pour une boisson.
Sel : Teneur en sel très faible, pratiquement négligeable.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 11.8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
171 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 20.2 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 10.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplissez 4 grands verres de glaçons jusqu’en haut. Plus il y a de glaçons, moins ils fondent vite, et votre cocktail reste bien équilibré.
2. Mesurer et mélanger la base
Dans un shaker, versez la vodka, le jus de citron en bouteille et le sirop de sucre de canne. Utilisez un doseur, c’est important: un petit écart change vite le goût.
3. Secouer correctement
Ajoutez une grosse poignée de glaçons dans le shaker, fermez, puis secouez 10 à 12 secondes. Secouer, c’est comme faire un mini orage: on refroidit et on mélange très vite. On appelle cela le shake, c’est-à-dire une agitation énergique au shaker pour refroidir et diluer juste ce qu’il faut.
4. Filtrer et verser
Filtrez dans les verres remplis de glaçons. Filtrer, c’est retenir les petits morceaux de glace pour que la boisson reste agréable. On parle de strain, c’est-à-dire le fait de verser à travers une passoire à cocktail.
5. Allonger et garder les bulles
Complétez chaque verre avec l’eau gazeuse, doucement, le long de la paroi. Comme ça, les bulles restent bien vives et le cocktail paraît plus léger.
6. Finaliser la signature
Ajoutez 1 trait d’angostura bitters par verre, puis déposez une cerise au marasquin. Terminez par une petite pincée de zeste de citron déshydraté. Mélangez une seule fois, très doucement, avec une cuillère.
Mon astuce de chef
Pour un vodka collins net et pas trop sucré, faites le test de la petite gorgée avant de mettre l’eau gazeuse: si c’est trop acide, ajoutez 5 ml de sirop. Si c’est trop sucré, ajoutez 5 ml de jus de citron. Ensuite seulement, versez l’eau gazeuse, car les bulles donnent l’impression de moins de sucre.
Boisson: vodka collins bien frappé
Servez très froid, avec beaucoup de glaçons et une eau gazeuse bien pétillante. Si vous aimez un profil plus aromatique, un trait de bitters apporte une légère amertume, comme une ponctuation en fin de phrase.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le collins est une grande famille de cocktails allongés, construits sur un spiritueux, du citron, du sucre et de l’eau gazeuse. La version à la vodka reprend cette structure classique, avec un résultat plus neutre et très rafraîchissant, idéal quand on veut un goût propre et facile à boire.
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Comment présenter: l’allure d’un long drink de bar
Servez dans des verres hauts, remplis de glaçons, avec une cerise au marasquin au fond et une pincée de zeste déshydraté sur le dessus. Une paille rigide aide à boire sans trop remuer, ce qui protège les bulles. Posez les verres sur un petit plateau de service, surtout à l’apéritif, pour éviter les gouttes d’eau de condensation sur la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
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