Dans les cuisines familiales, le cocktail de fruits maison reste une valeur sûre: simple, coloré, et toujours capable de faire son petit effet. Pour obtenir un mélange frais et réussi sans dépendre de fruits frais, on mise sur des fruits en conserve bien choisis, un sirop équilibré et un peu de technique. Objectif: du croquant, du parfum, et une douceur maîtrisée, comme un grand chef le ferait, mais avec des gestes faciles à reproduire.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail de fruits est un dessert sucré et léger, dominé par les fruits en conserve et les sirops, avec une teneur calorique modérée pour une portion.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, inférieur à 3 g par portion, ce qui est normal pour un dessert fruité sans base lactée.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, bien adaptée à un dessert sucré.
Ces valeurs restent approximatives car la recette mélange des fruits égouttés avec leurs sirops résiduels et des jus. À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres simples.
Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 13.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
310 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 70.4 g —
Lip. 0.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 59 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les fruits sans les noyer
Égoutte les conserves, mais garde 3 cuillères à soupe de sirop de la salade de fruits. L’idée est simple: on veut des fruits parfumés, pas une soupe sucrée. Coupe les tranches d’ananas et les moitiés de pêches en petits morceaux, comme des dés, pour que chaque cuillerée soit équilibrée.
2. Faire un sirop minute bien dosé
Dans un grand saladier, mélange le jus d’orange, la grenadine, le miel, la vanille en poudre et l’eau de fleur d’oranger. Remue jusqu’à ce que le miel soit bien fondu. Ce mélange s’appelle une base aromatique: c’est le liquide qui va donner du goût à tous les fruits, sans les écraser.
3. Assembler avec méthode
Ajoute tous les fruits égouttés dans le saladier, puis verse les 3 cuillères à soupe de sirop mis de côté. Mélange doucement avec une grande cuillère, en soulevant du fond vers le haut. Ce geste s’appelle mélanger délicatement: cela évite de casser les fruits les plus fragiles, comme les lychees.
4. Donner l’effet cocktail, juste avant de servir
Ajoute l’eau pétillante au dernier moment, puis les glaçons. Si tu veux une sensation plus « bar à cocktails », écrase 2 cerises amarena au pilon dans un verre, puis ajoute un peu de sirop et verse dans le saladier. Écraser s’appelle piler: on libère les arômes sans tout réduire en purée.
5. Répartir proprement pour 4 personnes
Sers dans 4 verres ou coupes, en veillant à mettre autant de fruits que de jus dans chaque portion. Termine avec 1 cerise amarena par verre, comme une petite signature de chef.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail de fruits vraiment frais sans fruit frais, place les boîtes et bouteilles au réfrigérateur la veille. Et si le résultat te paraît trop sucré, ajoute 2 cuillères à soupe d’eau très froide plutôt que plus de jus: tu allèges sans changer le goût.
Boisson
Pour une version sans alcool, reste sur l’eau pétillante bien froide. Pour une version adulte, ajoute dans chaque verre 2 cl de rhum ambré, puis mélange doucement: l’alcool doit parfumer, pas dominer.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le cocktail de fruits s’est popularisé comme dessert de service, car il se prépare vite et se partage facilement. Le secret n’est pas la quantité de fruits, mais l’équilibre entre acidité, sucre et parfum, comme dans un vrai cocktail.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fabbri Amarena Sciroppo Amarena sirops cerises sauvages 600 gFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.19,90 € -
Amarena Fabbri 1,25 kg – Cerises amarena au sirop, semi-confites, sans gluten – Desserts, glaces et cocktailsFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION: Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.27,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Brendo Presse Agrumes Manuel en Acier Inoxydable - Presse Citron Vert Compatible Lave-Vaisselle, Presse-Orange Manuelle, Extracteur de Jus, Presse-Fruits, Lemon Squeezer, Accessoire de Bar à Cocktails🍋 EXTRACTION MAXIMALE DU JUS – Grâce à la forme spécialement conçue de la tête de pressage, les citrons et les citrons verts sont entièrement pressés afin d’extraire chaque goutte de jus pour la préparation de vos boissons. 🍋 FORMAT UNIVERSEL – Avec son diamètre de 7 cm, notre presse-citron convient parfaitement aux citrons et citrons verts de différentes tailles, afin qu’aucune goutte de jus ne soit perdue. 🍋 COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE – Grâce à sa conception adaptée au lave-vaisselle, notre presse-citron se nettoie rapidement et facilement pour une utilisation toujours propre et hygiénique. 🍋 EN ACIER INOXYDABLE ET ANTROUILLE – Notre presse-citron vert est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion, pour garantir une longue durée de vie et une utilisation fiable. 🍋 QUALITÉ SUPÉRIEURE – Notre presse-agrumes est fabriqué à partir de matériaux de qualité et soigneusement travaillé. Son procédé de fabrication spécifique garantit une finition propre, robuste et élégante.15,99 € -
DONGDA Presse Agrumes Manuel en Inox Presse Orange Manuel avec Récipient, Presse Citron Manuel pour Presser Citrons Oranges Agrumes, Compatible Lave-Vaisselle (Capacité : 450ML)【Haute Qualité Et Sécurité】Le presse agrumes manuels en acier inoxydable est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et sans odeur. Cela permet au produit d'être utilisé en continu sans corroder les aliments, ce qui le rend adapté à une utilisation à long terme. 【Taille Du Produit】Le diamètre de ce presse agrumes inox est de 13,8 cm et la hauteur est de 11,5 cm. Le récipient contient 450 ml, ce qui vous permet d'extraire beaucoup de jus sans en perdre une goutte. 【Portable Et Léger】Convient pour les voyages, le camping ou toute occasion où vous souhaitez faire du jus en déplacement sans électricité. Dites adieu aux centrifugeuses encombrantes, sa conception compacte s'intègre dans n'importe quelle cuisine et ne prend pas beaucoup de place sur votre plan de travail. 【Facile à Nettoyer】Après utilisation, le presse agrume manuel peut être facilement lavé à la main avec de l'eau ou mis au lave-vaisselle, et il est durable. Avec son emballage exquis, c'est un excellent cadeau pour vos amis et votre famille. 【Large Application】Le presse agrumes convient à une variété de fruits et d'aliments et peut extraire un jus parfait, vous permettant de préparer des jus frais, des plats délicieux et diverses boissons plus efficacement.11,79 €
-
COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm MulticoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée6,99 € -
Fackelmann 31067 Fair Pilon à Cocktails Bois Beige 22 cmPour préparer des cocktails comme les pros Matière: FsC-certifiés bois de hêtre Longueur: 22 cm5,99 €
-
IronMaxx Shaker Protéine Noir Nuit 700 ml – Anti-fuite avec passoire et graduation précise, accessoire pratique pour la préparation de shakes whey protein isolate et bulk au quotidienMÉLANGE HOMOGÈNE SANS GRUMEAUX - Grâce à sa passoire intégrée, ce shaker protéine assure un mélange fluide et régulier pour whey protein, isolate ou bulk, sans grumeaux ni dépôts. ANTI-FUITE & TRANSPORT SÉCURISÉ - Bouchon à vis étanche et fermeture fiable pour transporter votre shaker sport en toute confiance, au sac de sport, au bureau ou en déplacement. DOSAGE PRÉCIS ET CONTRÔLÉ - Graduation claire jusqu’à 700 ml pour préparer facilement vos boissons protéinées, shakes whey ou mélanges nutritionnels avec un dosage précis. SÛR ET ROBUSTE - Shaker protéiné conçu pour un usage quotidien, avec une construction résistante et durable, une prise en main confortable et son format pratique pour préparer facilement vos boissons. FORMAT PRATIQUE POUR LE QUOTIDIEN - Capacité 700 ml, prise en main ergonomique et design compact. Un accessoire essentiel pour la préparation rapide de protéines whey avant ou après l’entraînement.4,90 € -
Bulk Shaker Iconic, 750ml, Noir Metallisé, Antifuite, Sans BPA, Boule de mélange en acier inoxydable pour des shakes fluides, Niveau de remplissage transparent, Passe au lave-vaisselleGrande capacité de 600 ml pour mélanger vos boissons protéinées Équipé d'un couvercle à vis étanche, agrémenté d'un bec verseur À ouverture facile et d'une poignée pratique pour le transport Sans BPA et lavable au lave-vaisselle Transparent pour laisser entrevoir le niveau de liquide restant Poids du colis: 0.3 kilogrammes5,99 €
Astuces de présentation
Sers très froid, dans des coupes transparentes pour montrer les couleurs. Ajoute les glaçons au dernier moment pour éviter de diluer. Une longue cuillère aide à attraper les morceaux au fond, et une paille large fonctionne bien si tu veux aussi boire un peu de jus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée[Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.18,85 €17,91 €-5%
-
Cuillères à Latte Macchiato, 21 cm, 12 pièces, InoxydableMatériau en acier inoxydable de haute qualité : Le cuillere cocktail est méticuleusement fabriqué à partir d'acier inoxydable de première qualité, présentant une excellente résistance à l'abrasion et à la corrosion. Que le cuillères soit utilisée pour mélanger des boissons chaudes ou froides, elle peut résister à une utilisation à long terme sans se déformer ou rouiller. Spécifications de la cuillère : Notre ensemble contient 12 cuillères à café en acier inoxydable. Les cuillere longue mesurent 20 cm de long et 3 cm de large. La taille de nos petite cuillere a cafe convient à la plupart des ustensiles de cuisine. Elles peuvent également être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à thé glacé, agitateurs à café et agitateurs à cocktails. Les cuillères à latte macchiato sont assez longues pour s'adapter aux grandes tasses à café. Design d'artisanat exquis : Le cuillere a dessert longue a subi un traitement de meulage fin et de polissage, avec une surface lisse et des bords arrondis sans bavures. Lorsqu'elle est utilisée, elle ne rayera pas vos contenants ni vos mains. Le cuillere longue manche présente un design ergonomique unique, offrant une prise confortable et une manipulation facile, vous permettant de profiter de la commodité lors du processus de mélange. Facile à nettoyer et à entretenir : Le matériau en acier inoxydable de la cuillere longue manche n'absorbe pas les taches. Il suffit de rincer à l'eau claire ou de l'essuyer simplement, et la cuillere a dessert longue peut rapidement redevenir propre et rangée ; pas de résidu, pas d'odeur, vous faisant gagner du temps de nettoyage. Polyvalence : Le cuillères à café en acier inoxydable n'est pas seulement adaptée au mélange de boissons telles que le café, le thé au lait, la poudre de protéine, etc., mais peut également mélanger les soupes et les sauces lors de la cuisson. Une cuillère aux multiples usages, répondant à vos besoins divers, en faisant un assistant indispensable dans la cuisine.10,49 €9,98 €-5% -
Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-VaisselleEnsemble de cuillères à Latte Macchiato6,99 €
-
Realure Lot de 4 Paille en Verre Transparente avec Brosses🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.7,29 € -
Greenland – 100 Pailles Transparentes Réutilisables avec Brosse – 21 cm de long, 6 mm de diamètre – Idéales pour les cocktails, le lait, les jus et le thé100 PIÈCES PAR PAQUET AVEC BROSSE – Idéal pour les familles, les fêtes ou une utilisation quotidienne. 21 cm de long, 6 mm de large. RÉUTILISABLE ET ÉCOLOGIQUE – Une alternative durable aux pailles jetables. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ – Fabriqué en plastique durable, sans BPA, sûr et résistant. LAVAGE À LA MAIN APRÈS UTILISATION – Recommandé pour une longue durée de vie du produit. UTILISATION POLYVALENTE – Parfait pour les boissons froides et chaudes comme les smoothies, cocktails, cafés, et plus encore.14,99 €11,49 €-23%
