Sur le sable, quand la musique monte et que le soleil cogne encore un peu, ce cocktail joue le rôle du reportage minute: il rafraîchit, il colore le moment, et il se prépare sans stress. Tequila, citron en version bouteille, grenadine et bulles. Un mélange simple, festif, et très lisible, parfait pour 4 verres servis en même temps, comme une petite vague qui arrive groupée.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sirops, typique des préparations festives de plage.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste modérée malgré l'ajout volontaire, grâce à la dilution dans les liquides.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
82 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 7.4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 15 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.4 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres et le froid
Remplis 4 grands verres de glaçons, puis laisse-les patienter pendant que tu mélanges. Le froid est ton meilleur ami: plus c’est froid, plus le cocktail paraît doux et propre en bouche.
2. Construire la base dans le shaker
Dans le shaker, verse la tequila, le jus de citron, le triple sec, le sirop de sucre de canne et 1 pincée de sel. Le sel, c’est un petit truc de chef: il ne rend pas le cocktail salé, il réveille les goûts, comme un projecteur sur la scène.
3. Secouer correctement
Ajoute une grosse poignée de glaçons dans le shaker, ferme, puis secoue 12 à 15 secondes. Secouer, c’est émulsionner mélanger très fort pour refroidir vite et rendre la texture plus homogène. Tu dois sentir le shaker devenir très froid dans tes mains.
4. Verser et garder la fête pétillante
Jette les glaçons qui attendaient dans les verres, puis remets une nouvelle portion de glaçons. Filtre le mélange du shaker dans chaque verre. Complète ensuite avec l’eau gazeuse, doucement, pour garder les bulles.
5. Créer l’effet coucher de soleil à la grenadine
Verse la grenadine tout doucement le long de la paroi interne de chaque verre. Elle va descendre au fond et faire un dégradé. Ne remue pas tout de suite: ce moment visuel, c’est la signature plage.
Mon astuce de chef
Pour un dégradé net, la règle est simple: liquide léger d’abord, liquide plus sucré ensuite. La grenadine est plus lourde, donc elle coule. Verse-la en filet, près du verre, et attends 10 secondes avant de servir, comme si tu laissais la mer se calmer.
Boisson
Pour une version moins alcoolisée, garde les mêmes quantités de citron et de grenadine, divise la tequila par deux, puis ajoute un peu plus d’eau gazeuse. Tu conserves le goût, mais tu allèges l’ensemble.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: La tequila blanco, non vieillie, donne un profil plus vif et plus direct, idéal pour les cocktails d’été. Le duo citron et grenadine rappelle les mélanges de bar de bord de mer, où la couleur compte autant que la fraîcheur.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts pour mettre en valeur le dégradé. Pose les verres sur un plateau stable, surtout dehors, et ajoute une paille réutilisable pour boire sans casser les bulles. Pour une ambiance inspirée du mexique, privilégie des verres épais et une présentation simple: le dégradé fait déjà tout le travail.
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