Le bar où l’on sirote un verre après le travail a ses classiques, mais la rédaction a repéré une tendance qui monte : le blueberry rum smash. Ce cocktail fruité marie la puissance du rhum à la douceur acidulée des myrtilles, pour un résultat qui séduit autant les amateurs de recettes simples que les curieux en quête de nouveauté. Enquête gourmande sur une boisson qui a tout d’une future star de vos apéritifs.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples du sirop et des myrtilles.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 1 g par portion.
Sel : La teneur en sel est très faible, environ 0.02 g par portion.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 12.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
179 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 22.1 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.3 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des myrtilles
Dans le fond du shaker (shaker : coqueteler ou mélangeur de cocktail muni d’un couvercle filtrant), déposez les myrtilles surgelées avec le sirop de sucre de canne. À l’aide du pilon, écrasez-les délicatement pour libérer leur jus sucré. Ce geste, appelé muddle : technique consistant à écraser des fruits ou herbes pour en extraire les arômes, est la clé d’un cocktail parfumé.
2. Ajout des liquides
Versez le rhum ambré et le jus de citron vert dans le shaker. Ajoutez les feuilles de menthe séchées et une poignée de glaçons. Fermez bien le shaker et secouez vigoureusement pendant une quinzaine de secondes, jusqu’à ce que l’extérieur devienne bien froid au toucher.
3. Filtration et service
À l’aide de la passoire fine, filtrez le mélange dans quatre verres remplis de glaçons frais. Ce filtrage retient la pulpe des myrtilles et les feuilles de menthe pour une texture agréable en bouche.
4. Finition pétillante
Complétez chaque verre avec un peu d’eau gazeuse pour apporter de la fraîcheur et du peps. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère à long manche, puis décorez avec quelques myrtilles fraîches et une feuille de menthe.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus savoureux, congelez vos glaçons avec quelques myrtilles à l’intérieur : en fondant, ils libéreront leur jus sans diluer trop rapidement le cocktail. Un petit geste qui change vraiment la donne pour prolonger le plaisir gustatif jusqu’à la dernière goutte.
Une eau infusée pour twister le smash
Pour prolonger l’expérience gustative sans multiplier les degrés d’alcool, proposez à vos invités une eau infusée à la myrtille et au citron vert en accompagnement. Ce jeu de miroir entre le cocktail et la boisson non-alcoolisée crée une continuité aromatique qui ravira petits et grands.
L’info en plus
Le smash, dérivé du julep américain, est né dans les bars du sud des états-unis au XIXe siècle. Son nom, qui signifie littéralement écraser en anglais, fait référence à la technique du muddle utilisée pour extraire le maximum de saveurs des fruits frais. Le blueberry rum smash est une variation moderne qui a gagné en popularité grâce à sa couleur violacée photogénique et son équilibre parfait entre acidité et douceur.
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Comment présenter le blueberry rum smash
Ce cocktail mérite une mise en scène à la hauteur de ses couleurs éclatantes. Servez-le dans des verres old fashioned à fond épais, qui mettent en valeur la teinte violette du mélange et résistent bien aux glaçons. Une paille en bambou réutilisable apporte une touche éco-responsable très tendance. Pour les grandes occasions, disposez les verres sur un plateau de service en bois brut, accompagné d’une petite coupelle de myrtilles fraîches pour la décoration finale.
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