Sur le comptoir d’un bar branché ou dans le salon d’un appartement parisien, le lemon daiquiri s’impose comme la version acidulée et estivale du daiquiri classique. Ce cocktail, star incontestée des soirées d’été, séduit par sa fraîcheur et sa simplicité d’exécution. Zoom sur une recette qui ravira les amateurs de mixologie du dimanche comme les plus exigeants des connaisseurs.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool du rhum et les sucres du sirop, avec un apport calorique modéré par portion.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de rhum et de jus de citron.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce cocktail ne pose aucun problème de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 10.6 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
188 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 20.1 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du citron
Presser les citrons frais pour obtenir le jus nécessaire, environ 120 ml au total. Astuce : privilégier des citrons bien mûrs et à température ambiante pour extraire un maximum de jus.
2. Mélange des ingrédients
Verser le rhum blanc, le jus de citron et le sirop de sucre de canne dans le shaker. Le sirop de sucre de canne (sirop obtenu en dissolvant du sucre de canne dans de l’eau chaude, utilisé pour sucrer les cocktails sans laisser de grains) apporte une douceur homogène qui équilibre l’acidité du citron.
3. Ajout de la glace
Remplir le shaker de glace pilée jusqu’à mi-hauteur. Refermer hermétiquement le shaker avant de passer à l’étape suivante.
4. Shake énergique
Secouer vigoureusement le shaker pendant quinze à vingt secondes, jusqu’à ce que l’extérieur devienne bien froid et légèrement embué.
5. Filtrage et service
Filtrer le mélange à l’aide de la passoire fine directement dans des verres à cocktail préalablement refroidis. Répéter l’opération pour les quatre verres.
6. Décoration finale
Décorer chaque verre d’une rondelle de citron et de deux feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus frais, placer les verres au congélateur une dizaine de minutes avant de servir. Le froid intense ralentit la fonte de la glace et prolonge le plaisir gustatif du cocktail.
Accord parfait
Le lemon daiquiri se déguste seul, en apéritif, mais peut aussi accompagner des tapas légères comme des tartines de saumon fumé ou des chips de légumes, dont la texture croquante contraste agréablement avec la fraîcheur acidulée du cocktail.
L’info en plus
Le daiquiri trouve ses origines à Cuba, à la fin du dix-neuvième siècle, où il était apprécié des ouvriers des mines locales. Popularisé ensuite dans les bars new-yorkais et parisiens, le lemon daiquiri en est aujourd’hui une variante incontournable, prisée pour son équilibre entre acidité et douceur.
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Comment présenter le lemon daiquiri
Ce cocktail se sert traditionnellement dans un verre à cocktail de type coupette ou dans un verre tumbler bas, glacé au préalable. Une paille en bambou réutilisable et un pic à cocktail en bois pour maintenir la rondelle de citron apportent une touche esthétique et écoresponsable à la présentation.
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Coupettes à Cocktails et Champagnes en Cristal | Lot de 4 | 260 ml | Verres à Pied Longs Élégants pour Espresso Martini, Daiquiri, Margarita | Coupes Rondes RaffinéesDÉGUSTER AVEC ÉLÉGANCE – Plongez dans l'univers raffiné des cocktails avec ces coupes à pied élancées. Leurs calices aux formes arrondies, leur construction sans joint et leurs bords polis à la main les rendent agréables à tenir et parfaits pour savourer vos boissons préférées. PARFAITS POUR LES COCKTAILS – D'une contenance de 260 ml, ces coupes à champagne sont spécialement conçues pour les martinis et cocktails emblématiques tels que l'Espresso, le P-Star Martini, le Cosmopolitan, le Manhattan, le Daiquiri, le Gimlet, le Pisco Sour et la Margarita. UN CADEAU MAGNIFIQUE – Chaque coffret de 4 coupes à martini en cristal est présenté dans un élégant coffret cadeau, dont le dos dévoile quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées pour votre prochaine soirée ! Une idée cadeau parfaite pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère ou un enterrement de vie de jeune fille. UN COFFRET DE RANGEMENT – Notre coffret cadeau peut également servir d'écrin pour ranger vos coupes. Le chiffon doux et soyeux, parfaitement adapté à la forme du verre, le maintient en place et le protège de la poussière, des rayures et des chocs. Rangez-les facilement et gagnez un espace précieux dans votre bar. SOUFFLÉS À LA MAIN – Tous nos verres à coupe sont soufflés à la main. De par leur fabrication artisanale, leurs imperfections ou irrégularités, telles que quelques minuscules bulles, sont à considérer comme des caractéristiques de leur valeur et de leur authenticité, sans altérer en rien la qualité ni la robustesse de ces magnifiques verres.51,96 €43,69 €-16% -
Spiegelau Lot de 4 coupes à cocktail en cristal - 290 ml - Style : 4670188Lot de 4 bols à cocktail, pour la consommation de margaritas, daiquiris ou champagne, idéal pour les exigences exceptionnelles au quotidien Architecture en verre sophistiquée : développée en collaboration avec des sommeliers et restaurateurs renommés, verre parfaitement adapté à la dégustation de vins mousseux, de prosecco et de cocktails Optimisation des sensations : développement de l'arôme de champagne en qualité et en intensité, accentuation des multiples sensations en bouche, arrière-goût harmonieux et persistant, équilibre des ingrédients Fabriqué en Allemagne : passe au lave-vaisselle et résistance accrue à la rupture grâce à l'utilisation du processus de verre platine, n'affecte pas la qualité du verre après de nombreux lavages, traitement des ingrédients les plus purs et des matières premières spéciales Contenu de la livraison : 1 lot de 4 verres à coupette Spiegelau & Nachtmann. Style, 4670188, matériau : verre cristal, capacité : 290 ml, hauteur : 17 cm, diamètre le plus grand : 10,7 cm Fabriqué en UE : passe au lave-vaisselle et résistance accrue à la rupture grâce à l'utilisation du processus de verre platine, n'affecte pas la qualité du verre après de nombreux lavages, traitement des ingrédients les plus purs et des matières premières spéciales Contenu de la livraison : 1 lot de 4 verres à découper Spiegelau 4 pièces. Style, 4670188, matériau : verre cristal, capacité : 290 ml, hauteur : 17 cm, diamètre le plus grand : 10,7 cm31,08 €
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Arcoroc Verre à Eau Islande 20 cl Lot de 6COLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. USAGE PROFESSIONNEL : La collection est adaptée à un lavage en lave-vaisselle professionnel à haute pression. Résistante aux chocs, elle est durable dans le temps et ne craint pas les maladresses FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. DES SOLUTIONS POUR SUBLIMER VOS REPAS : Depuis 1958, Arcoroc conçoit et crée des produits dédiés aux arts de la table. Grâce à une recherche permanente de solutions complètes et performantes, nous souhaitons constamment sublimer vos repas, en améliorant l'usage, la résistance et la sécurité de nos produits. Ces exigences ont permis à Arcoroc d'être reconnu dans le monde entier et d'être le partenaire privilégié des plus grandes chaînes d'hôtels, de restaurants et de bars.14,14 €13,16 €-7% -
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