Dans les bars branchés de Varsovie comme dans les rédactions gourmandes du monde entier, un cocktail fait actuellement sensation : le polish martini. Ce mariage audacieux entre la vodka polonaise, réputée pour sa pureté, et une touche sucrée fruitée séduit les amateurs de mixologie (art de composer des cocktails). Enquête et démonstration en cuisine pour reproduire chez soi ce breuvage venu de l’est.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples, typique des apéritifs festifs.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée à base de jus et de sirops.
Sel : La teneur en sel reste très faible, ce cocktail ne pose pas de problème de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
141 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 10.4 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
225 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le matériel
Sortez votre shaker (récipient métallique servant à mélanger et refroidir les cocktails) et vos quatre verres à martini. Placez-les quelques minutes au congélateur : un verre bien frais, c’est la garantie d’un cocktail qui reste délicieux plus longtemps.
2. Doser les ingrédients
À l’aide du jigger (petit gobelet doseur utilisé en mixologie), versez dans le shaker la vodka polonaise, la liqueur de miel, le jus de pomme, le jus de citron et le sirop de sucre. La précision est ici votre meilleure alliée, comme en pâtisserie.
3. Ajouter la glace et secouer
Remplissez le shaker de glaçons jusqu’en haut. Fermez bien et secouez énergiquement pendant quinze secondes, comme si vous vouliez réveiller toute la cuisine. Ce geste permet d’aérer et de bien refroidir le mélange.
4. Filtrer et servir
Retirez vos verres du congélateur. Filtrez le cocktail à l’aide de la passoire directement dans chaque verre, en répartissant équitablement entre les quatre convives. Décorez d’un zeste de citron séché posé délicatement sur le bord.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus frais, congelez vos glaçons avec un peu de jus de pomme plutôt que de l’eau pure : ainsi, en fondant, ils ne dilueront pas votre cocktail mais renforceront au contraire ses arômes fruités.
Accord boisson complémentaire
Le polish martini se déguste seul comme apéritif, mais pour prolonger l’expérience, servez-le accompagné de petits blinis au saumon fumé, un mariage classique et gagnant entre la vodka et le poisson fumé.
L’info en plus
Le polish martini puise ses origines dans la tradition polonaise du krupnik, une liqueur au miel épicée consommée depuis des siècles pour ses vertus réchauffantes. Réinventée en version cocktail par des bartenders new-yorkais dans les années 2000, elle a permis de faire connaître ce nectar méconnu à l’international, en le mariant à la vodka locale réputée pour sa distillation soignée.
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Riville Lot de 6 verres à martini - 260 ml - Verres à martini vintage classiques - Verres à cocktail - Parfait pour le champagne et le vinÉlégance vintage : notre lot de 6 verres à martini dispose d'un design nervuré unique qui dégage un charme vintage, ce qui en fait un superbe ajout à votre collection de bar et parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions divertissantes. Verres polyvalents : ces verres de 260 ml sont parfaits pour servir une variété de boissons, y compris des martinis, du champagne et des cocktails créatifs, améliorant la présentation et améliorant votre expérience de boisson. Qualité durable : fabriqués à partir de verre de haute qualité, nos verres vintage sont conçus pour durer, assurant qu'ils conservent leur apparence élégante tout en étant adaptés pour les réunions décontractées et formelles. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, notre ensemble de verres à martini est un incontournable pour les amateurs de cocktails, offrant le verre parfait pour chaque boisson unique. Rangement facile : chaque gobelet dispose d'une silhouette fine et soignée pour économiser de l'espace dans l'armoire, et sa texture rétro intemporelle s'adapte parfaitement à différents styles de décoration de bar, de cuisine et de table à manger.21,99 € -
SCHOTT ZWIESEL Verres à Martini Bar Special (set de 4), verres à Martini classiques, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 123658)Verres à Martini classiques : avec les accessoires de bar classiques au design intemporel, la dégustation du Martini devient une expérience unique pour les yeux et le palais. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Cosmopolitan complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres Bar Special pour Martini (4 pièces), hauteur : 179 mm, diamètre : 117 mm, contenu : env. 270 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.24,34 €
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
Set de Doseurs Cocktail 2cl/4cl – Lot de 2 Mesureurs à Double Embout en Acier Inoxydable – Jigger de Bar Précis pour Cocktails, Bar et Maison🍸 Contenu du colis – Comprend 2 doseurs cocktail double mesure 2cl/4cl, idéals pour différents cocktails et recettes de mixologie. Graduations claires pour un dosage précis. 🍸 Acier inoxydable de haute qualité – Fabriqués en acier inoxydable robuste, résistants à la rouille et à la corrosion, avec bords lisses pour une utilisation durable et sûre. 🍸 Design double embout 2cl / 4cl – Doseur réversible permettant de mesurer rapidement et précisément. Il suffit de retourner le jigger pour obtenir la capacité souhaitée. 🍸 Usage professionnel et domestique – Parfait pour les barmen professionnels comme pour un usage à la maison. Conforme aux standards courants de la mixologie. 🍸 Service client fiable – En cas de question ou d’insatisfaction, notre service client est à votre disposition pour vous offrir une solution rapide et efficace.8,99 €
Comment présenter le polish martini
Servez ce cocktail dans de véritables verres à martini, en forme de cône évasé, qui permettent de libérer pleinement les arômes tout en gardant la boisson fraîche plus longtemps grâce à leur pied fin. Disposez-les sur un plateau de présentation en bois clair, façon comptoir de bar polonais, avec quelques zestes de citron séchés en décoration autour des verres pour un effet visuel soigné.
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Leopold Vienna Arinto Verre a Martini, Verres Cocktail, Set 2x300 ml | Lot de 2 Verres à Martini Nervurés à Pied Haut, Compatible Lave-Vaisselle, Coffret Cadeau InclusLOT DE 2 VERRES À MARTINI : Ce lot comprend deux verre à martini de 300 ml, adaptés aux martini, Cosmopolitans, Espresso Martinis et à une large variété de cocktails classiques et contemporains pour un usage à la maison DESIGN MARTINI CLASSIQUE : Chaque verre à martini dispose d’un pied haut et d’un verre côtelé distinctif, offrant une présentation élégante sur table ainsi qu’une prise en main stable lors du service VERRES COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces verres cocktail peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, ce qui facilite leur utilisation régulière lors de soirées, dîners ou occasions spéciales à domicile COFFRET CADEAU PRÊT À OFFRIR : Ce lot de verres à cocktail est présenté dans un coffret cadeau, adapté pour un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère ou d’autres occasions IDÉAL POUR BAR À DOMICILE : Ces verres cocktail s’intègrent facilement avec d’autres accessoires de bar pour créer un espace organisé et fonctionnel pour la préparation et le service de boissons19,95 €
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