Sur le comptoir des bars les plus courus de la ville, une nouvelle teinte rosée s’invite dans les verres à cocktail. Le red grapefruit martini s’impose comme la boisson chic du moment, entre acidité franche du pamplemousse rose et rondeur de la vodka. Une valeur sûre pour animer un apéritif entre amis, sans passer des heures derrière le comptoir.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés, typique des boissons festives.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins protéinés quotidiens.
Sel : La teneur en sel est nulle, ce cocktail n'apporte aucun sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 14.3 g —
Lip. 0.1 g
dont saturés 0 g · sucres 13.4 g · fibres 1 g · sel 0 g
Par portion (4 parts)
231 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 0.1 g
dont sucres 26.4 g · fibres 2 g · sel 0 g
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le jus
Coupez les pamplemousses roses en deux et pressez-les à l’aide du presse-agrumes pour obtenir un jus bien frais. Filtrez-le si besoin pour retirer la pulpe, cela donnera un cocktail plus fluide en bouche.
2. Mélanger les ingrédients
Dans le shaker (récipient métallique à deux compartiments servant à mélanger et refroidir les cocktails), versez la vodka, le triple sec, le sirop de sucre de canne et le jus de pamplemousse rose. Ajoutez une belle poignée de glaçons.
3. Secouer énergiquement
Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant une quinzaine de secondes. C’est ce geste qui va bien refroidir le mélange et lui donner cette texture légèrement mousseuse si caractéristique.
4. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à cocktail, versez le mélange dans les verres à martini préalablement placés au congélateur quelques minutes. Décorez chaque verre d’un joli zeste de pamplemousse rose et servez sans attendre.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus frais, placez vos verres à martini au congélateur une vingtaine de minutes avant de servir. Le verre glacé garde la boisson fraîche plus longtemps et évite de trop diluer le mélange avec des glaçons supplémentaires.
Comment accompagner ce cocktail
Le red grapefruit martini se déguste seul, en ouverture d’un apéritif dinatoire. Il s’accorde particulièrement bien avec des bouchées légèrement salées comme des toasts au saumon fumé ou des mini-brochettes de crevettes, dont l’iode vient contrebalancer l’acidité du pamplemousse.
L’info en plus
Le martini, dans sa version classique, remonte au début du vingtième siècle aux États-Unis. Ses nombreuses variantes, comme celle au pamplemousse rose, ont fleuri dans les années deux mille avec l’engouement pour les cocktails fruités et colorés, portés par la mode des bars à cocktails new-yorkais.
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Comment présenter le red grapefruit martini
Ce cocktail se sert traditionnellement dans un verre à martini, reconnaissable à sa forme conique sur pied, qui permet de préserver la fraîcheur de la boisson plus longtemps sans que la main ne réchauffe le liquide. Une touche finale avec un zeste de pamplemousse suspendu sur le rebord du verre apporte une note élégante et parfumée dès le premier regard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leopold Vienna Arinto Verre a Martini, Verres Cocktail, Set 2x300 mlLOT DE 2 VERRES À MARTINI : Ce lot comprend deux verre à martini de 300 ml, adaptés aux martini, Cosmopolitans, Espresso Martinis et à une large variété de cocktails classiques et contemporains pour un usage à la maison DESIGN MARTINI CLASSIQUE : Chaque verre à martini dispose d’un pied haut et d’un verre côtelé distinctif, offrant une présentation élégante sur table ainsi qu’une prise en main stable lors du service VERRES COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces verres cocktail peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, ce qui facilite leur utilisation régulière lors de soirées, dîners ou occasions spéciales à domicile COFFRET CADEAU PRÊT À OFFRIR : Ce lot de verres à cocktail est présenté dans un coffret cadeau, adapté pour un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère ou d’autres occasions IDÉAL POUR BAR À DOMICILE : Ces verres cocktail s’intègrent facilement avec d’autres accessoires de bar pour créer un espace organisé et fonctionnel pour la préparation et le service de boissons19,95 € -
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