Le sirop de clous de girofle maison est une préparation simple et rapide à réaliser qui ajoutera une touche aromatique à vos boissons et desserts. Parfait pour les amateurs de saveurs épicées, ce sirop se prépare en un rien de temps avec quelques ingrédients basiques. Suivez cette recette facile et obtenez un sirop délicieux à utiliser selon vos envies.
5 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Sirop sucré au goût épicé, plutôt énergétique.
Protéines : Très faible en protéines.
Sel : Très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 44.9 g —
Lip. 0.3 g
Par portion (4 parts)
207 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 51.6 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 43.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du sirop
Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et les clous de girofle. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Cuisson
Laissez mijoter pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
3. Filtration et conservation
Filtrez le sirop à l’aide d’une passoire fine pour retirer les clous de girofle, puis versez-le dans une bouteille en verre stérile. Laissez refroidir avant de fermer la bouteille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre pendant la cuisson du sirop.
Accord boisson
Servez votre sirop avec un verre de lait chaud ou utilisez-le pour parfumer vos thés et infusions.
L’info en plus
Les clous de girofle sont originaires des îles Moluques en Indonésie. Ils sont utilisés depuis l’Antiquité comme épices pour leur arôme puissant et leurs propriétés médicinales.
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Comment présenter le sirop
Servez le sirop dans une jolie carafe en verre transparent pour laisser entrevoir sa couleur ambrée. Utilisez de petites cuillères pour doser lors de son utilisation.
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