Réaliser un sirop d’orgeat maison rapide et délicieux ? C’est possible ! Cette boisson sucrée à base d’amandes saura apporter une touche originale à vos cocktails estivaux. Suivez notre recette facile pour épater vos convives.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 263 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 41.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Versez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 3 minutes.
2. Incorporation des amandes
Ajoutez les amandes en poudre au mélange sucre-eau, puis laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajout des aromates
Retirez la casserole du feu et incorporez l’eau de fleur d’oranger et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien.
4. Repos et filtration
Laissez le sirop refroidir, puis filtrez-le à l’aide d’une passoire pour retirer les résidus d’amandes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez laisser le mélange reposer toute une nuit avant de le filtrer.
Accord boisson
Accompagnez le sirop d’orgeat avec de l’eau pétillante et un zeste de citron pour une boisson rafraîchissante.
L’info en plus
Le sirop d’orgeat trouve ses origines dans la cuisine du Moyen-Age et se déguste traditionnellement en été.
Astuces de présentation
Servez le sirop d’orgeat dans de jolis verres à cocktail, décorés d’une rondelle de citron et d’une paille colorée pour apporter une touche festive à vos boissons.
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