Dans les bars, le spritz n’est plus seulement orange et prévisible. Il devient un terrain de jeu: on garde la bulle, on soigne l’amertume, on ajoute une touche gourmande, et l’apéritif prend des airs de petit reportage gustatif. Avec bttr n°1 pour la colonne vertébrale amère et sprz n°1 pour l’esprit spritz prêt à servir, ces 2 versions créatives restent simples, régulières et parfaitement adaptées à un service pour 4 personnes, sans aucun ingrédient frais.
12 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de spritz est une boisson festive et sucrée, à base de vins pétillants et de sirops, avec un apport énergétique modéré mais dominé par les sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est très faible, limité aux amandes et olives qui ne représentent qu'une petite portion de la recette totale.
Sel : La teneur en sel reste modérée, principalement apportée par les olives vertes qui constituent l'élément salé de cette préparation.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives car elles dépendent de la composition exacte des produits bttr n°1 et sprz n°1 utilisés.
Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 8.4 g —
Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
281 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 33.8 g —
Lip. 11 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.4 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le poste de service
Dispose 4 grands verres et remplis-les de 6 glaçons chacun. Les glaçons sont ton bouclier anti boisson tiède: plus il y en a, moins le mélange se dilue vite, et la bulle reste vive.
2. Spritz n°1, version rubis gourmand
Dans 2 verres, verse 100 millilitres de sprz n°1 par verre, puis 10 millilitres de sirop de grenadine et 5 millilitres de sirop d’érable. Ajoute 100 millilitres de prosecco, puis 50 millilitres d’eau pétillante. Mélange très doucement avec une cuillère de bar, juste 1 tour. Remuer doucement: c’est mélanger sans casser les bulles, comme si tu berçais la boisson.
3. Finition croquante pour la version rubis
Parseme chaque verre rubis de 10 grammes d’amandes effilées grillées. Tu obtiens un contraste: l’amertume, la douceur, puis le petit croquant, comme une mini histoire en 3 chapitres.
4. Spritz n°2, version olive et fleur d’oranger
Dans les 2 autres verres, verse 50 millilitres de bttr n°1 et 100 millilitres de sprz n°1 par verre. Ajoute 3 gouttes de bitter aromatique et 2 gouttes d’eau de fleur d’oranger. Complète avec 100 millilitres de prosecco et 50 millilitres d’eau pétillante. Mélange doucement, 1 tour seulement. Bitter aromatique: un concentré d’arômes très puissant, utilisé goutte par goutte pour donner du relief.
5. Finition salée pour la version olive
Dépose 3 olives vertes en bocal dans chaque verre olive et fleur d’oranger. Le salé joue avec l’amertume, et c’est ce petit contraste qui rend le spritz plus adulte, sans le rendre compliqué.
6. Contrôle qualité avant service
Observe la couleur, sens rapidement au-dessus du verre, puis goûte une micro gorgée. Si c’est trop doux, ajoute 10 millilitres de bttr n°1 dans le verre concerné. Si c’est trop amer, ajoute 20 millilitres d’eau pétillante. C’est ton volant de réglage, simple et rassurant.
Mon astuce de chef
Pour un spritz net et équilibré, respecte l’ordre: glaçons, base aromatique, bulles. Si tu verses les bulles en premier, elles s’échappent et la boisson devient plate. Et garde les bouteilles bien froides: le froid agit comme un frein, il calme l’amertume et protège la pétillance.
Deux spritz, deux ambiances
Rubis gourmand: plus rond, plus dessert d’apéritif, parfait pour ceux qui aiment quand l’amertume est polie. Olive et fleur d’oranger: plus sec, plus gastronomique, idéal avec des biscuits salés ou des fruits à coque.
L’info en plus
Le spritz moderne est un équilibre entre amertume, sucre et effervescence. Ici, bttr n°1 apporte la structure amère, pendant que sprz n°1 simplifie le geste et sécurise la régularité, verre après verre, comme dans un service de bar bien réglé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BTTR n°1 Apéritif amer sans alcool 70cl - JNPRbitter sans alcool32,90 € -
1% Bttr: From Brain Surgery to Mastering Life, One Day at a Time
-
SPRZ n°1 Spritz sans alcool 70cl - JNPRspritz sans alcool29,90 €
-
Aromatic Bitter pour liqueurs et boissons 200 ml15,99 € -
Italian Gourmet Bundle 48 x 100 ml Bitter Rouge Apéritif Sans Alcool + Italian Gourmet Polpa, 8 Packs de 6 Bouteilles, Boisson Rouge Gazeuse Saveur Amère et AgrumesGRAND FORMAT 48 BOUTEILLES DE 100 ML POUR UN TOTAL DE 4,8 L, IDÉAL POUR STOCK, RÉCEPTIONS ET USAGE RÉGULIER Italian Gourmet propose un bundle pratique et à forte valeur perçue composé de 48 bouteilles en verre de 100 ml, soit un volume total de 4,8 litres, présenté selon votre structure standard avec + Italian Gourmet Polpa. D’après les visuels, la configuration la plus cohérente est 8 packs de 6 x 10 cl. Ce format est parfaitement adapté aux clients Amazon France qui recherchent une boisson apéritive rouge prête à servir, facile à stocker, idéale pour les réceptions, les apéritifs à la maison, les fêtes, les moments conviviaux et la constitution d’une réserve boisson pratique APÉRITIF ROUGE SANS ALCOOL, GOÛT TYPE BITTER ET PROFIL RAFRAÎCHISSANT POUR SERVICE IMMÉDIAT Le produit visible est un bitter rouge sans alcool présenté comme apéritif analcoolique, dans un format bouteille verre individuel très pratique. Le visuel met en avant un univers aromatique de type bitter, avec un profil orienté vers une dégustation fraîche, apéritive et conviviale. Il convient parfaitement pour être servi bien frais, seul, avec glaçons, ou comme base de boissons mélangées et mocktails. Le format 100 ml est particulièrement utile pour le service à l’unité, les tables d’apéritif, les buffets et les événements. FORMAT MINI BOUTEILLES TRÈS PRATIQUE POUR APÉRITIFS, MOCKTAILS, BAR MAISON ET RÉCEPTIONS Grâce à ses bouteilles individuelles de 10 cl, ce bundle est extrêmement pratique pour les consommateurs qui souhaitent une solution prête à servir sans préparation complexe. Il convient très bien pour apéritif sans alcool, cocktail sans alcool, buffet, réception, pause festive, service à table, bar maison, consommation modérée en portion individuelle ou encore pour ceux qui veulent proposer une option apéritive rouge en petit format. Le verre apporte une présentation plus soignée et une bonne perception qualité pour la consommation à domicile ou en contexte événementiel. INGRÉDIENTS VISIBLES ET INFORMATIONS NUTRITIONNELLES CLAIRES SELON L’ÉTIQUETTE FOURNIE D’après l’étiquette visible, les ingrédients sont : eau, sirop de fructose-glucose, sucre, dioxyde de carbone, arômes, acidifiants (acide citrique, acide orthophosphorique), édulcorants (E952, E955), antioxydant (acide ascorbique), colorants (E122, E110). Les visuels indiquent aussi que E122 et E110 peuvent influencer négativement l’activité et l’attention des enfants. Sur la base nutritionnelle visible, la boisson affiche environ 42 kcal pour 100 ml, avec 10,1 g de glucides dont 9,9 g de sucres, sans matières grasses ni protéines significatives. SOLUTION PARFAITE POUR APÉRITIFS DE GROUPE, FÊTES, HORECA LÉGER, STOCK MAISON ET IDÉE CADEAU FESTIVE Avec 48 bouteilles, ce bundle est particulièrement pertinent pour les grandes familles, les rassemblements, les repas festifs, les tables apéritives, les événements, les espaces d’accueil ou simplement pour garder une réserve de boissons sans alcool prête à l’emploi. Il répond à des usages très variés : apéritif du week-end, mocktails, stock pour invités, buffet, restauration légère, paniers gourmands festifs, cadeau apéro, organisation de fêtes et service pratique en portions individuelles.36,40 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
Set de Doseurs Cocktail 2cl/4cl – Lot de 2 Mesureurs à Double Embout en Acier Inoxydable – Jigger de Bar Précis pour Cocktails, Bar et Maison🍸 Contenu du colis – Comprend 2 doseurs cocktail double mesure 2cl/4cl, idéals pour différents cocktails et recettes de mixologie. Graduations claires pour un dosage précis. 🍸 Acier inoxydable de haute qualité – Fabriqués en acier inoxydable robuste, résistants à la rouille et à la corrosion, avec bords lisses pour une utilisation durable et sûre. 🍸 Design double embout 2cl / 4cl – Doseur réversible permettant de mesurer rapidement et précisément. Il suffit de retourner le jigger pour obtenir la capacité souhaitée. 🍸 Usage professionnel et domestique – Parfait pour les barmen professionnels comme pour un usage à la maison. Conforme aux standards courants de la mixologie. 🍸 Service client fiable – En cas de question ou d’insatisfaction, notre service client est à votre disposition pour vous offrir une solution rapide et efficace.8,99 €
-
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,86 € -
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 €
-
SKY FISH® Passoire à cocktails Hawthorn, Passoire à barres en acier inoxydable Passoire professionnelle à 4 griffes avec 100 ressorts de filCONCEPTION UNIQUE: Cette crépine comporte 4 griffes pour la stabilité, garantissant des cocktails parfaits à chaque fois. 100 ressorts hélicoïdaux serrés s'adaptent parfaitement au shaker et retiennent la glace, ne laissant passer que le liquide, de sorte que vous puissiez obtenir un écoulement propre et agréable. MATÉRIEL SÉCURITAIRE: Ce filtre à barres est fabriqué en acier inoxydable 304 résistant (18/8), qui répond à la norme FDA. Son fini miroir. NE RECOMMANDE PAS DE LAVE-VAISSELLE. SUPER CONTRÔLE: les passoires Hawthorne offrent une meilleure adhérence et un meilleur contrôle lors du versement d'un cocktail. FONCTION POLYVALENTE: C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Draine de la glace, des fruits confus, des herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux. GARANTIE DE SATISFACTION DE REMBOURSEMENT: achat 100% sans risque! Il vous suffit de nous contacter pour renvoyer le produit pour un remboursement complet ou un remplacement si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait de l'article.13,99 € -
Filtre à Cocktail en Acier Inoxydable,Crépine à Cocktail en Acier Inoxydable,Cocktail Professionnelle Filtre Bar,Filtre à Glace Passoire à Cocktails,Pour Le Barman Commercial Ou Un Usage DomestiqueFiltre à Cocktail à Glace en Acier Inoxydable : Cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité qui ne se cassera pas, ne se pliera pas et ne rouillera pas. Il est non toxique, résistant à la corrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé.Conception ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage. Filtre Professionnel de Passoire à Cocktail : Grâce à la spirale flexible, la passoire à cocktail s'adapte à toute ouverture à partir de 7cm de diamètre. Tout, du petit shaker au verre à mélanger ou à mélanger, serait couvert. Filtre à Glace En Acier Inoxydable : Cette passoire est une méthode traditionnelle et efficace pour filtrer les boissons et les cocktails. Il empêche la glace et les fruits d'être versés dans la boisson mélangée pour garantir le goût de la boisson et du cocktail. Shake Filtre à Cocktail : La passoire à cocktail est équipée d'un ressort en spirale qui peut également filtrer les plus petits glaçons. Le ressort peut être retiré pour le nettoyage puis réinséré. La spirale peut être facilement retirée, ce qui facilite non seulement le nettoyage, mais peut également être utilisée séparément. Secouer dans le shaker produit plus de mousse. Shaker à Cocktail Tamis De Blocage De La Glace : C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'un cocktail au fur et à mesure qu'il est versé dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux.8,99 €
Astuces de présentation
Sers dans de grands verres à pied, avec une paille courte si tu veux guider la dégustation sans trop remuer. Pour un effet plus “bar”, présente les 2 versions côte à côte sur un plateau, en annonçant les couleurs comme un petit journal du soir: rubis gourmand d’un côté, olive et fleur d’oranger de l’autre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 verres à vin/verres à cocktail Aperol SpritzVerre Aperol d'origine. Verre à cocktail. 6 pièces.49,99 € -
WUITOKI - Verres à pied en plastique pour Aperol Spritz, 4 pcs, 47 clTRANSPARENT ET CRISTALLIN : Pour la fabrication, nous utilisons la meilleure matière plastique à usage alimentaire (Tritan) afin de garantir le plus haut niveau de transparence et de brillance du marché. POLYVALENT : Qu'il s'agisse d'un Aperol Spritz, d'un Hugo ou de vos propres créations délicieuses, il n'y a aucune limite pour vos boissons. Dans nos verres à vin, chaque boisson fait sensation. POUR TOUS VOS MOMENTS, PETITS ET GRANDS : Qu'il s'agisse d'un apéritif entre amis, de pool parties, d'un pique-nique au parc, de camping ou d'un moment de détente dans la baignoire. Ces verres à pied complètent chaque instant. INCASSABLE : Grâce à notre technologie européenne de soufflage du plastique, les verres bénéficient d'une dureté de surface accrue qui les rend incassables. LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : Les verres à pied résistent à l'usure et se nettoient facilement dans le lave-vaisselle de la maison ; nous déconseillons le lavage en lave-vaisselle industriel ainsi que l'utilisation d'éponges abrasives.24,99 €
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Mcbazel Plateau tournant électrique à 360° - 13,8 cm - Support rotatif motorisé - Table d'affichage pour bijoux, montres, produits numériques - NoirNotre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).17,49 €15,83 €-9%
