Dans le grand théâtre des cocktails, le mojito reste une valeur sûre. Mais ici, il change de décor: la menthe laisse place à une mangue en purée, le rhum devient épicé, et le résultat vise un objectif clair: un verre parfumé, rond et pétillant, capable de faire voyager sans quitter la cuisine. Tout se joue sur la précision des dosages et sur une règle simple: on construit les saveurs doucement, comme on empile des briques, pour que chaque gorgée soit nette et joyeuse.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail exotique est une boisson énergétique et sucrée, dominée par les sucres naturels de la mangue et le sirop, avec un apport calorique modéré pour une boisson alcoolisée.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme pour la plupart des cocktails à base de fruits et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce cocktail ne pose aucun problème de sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de la teneur en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
73 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 10 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
171 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 23.4 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 73 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 9.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base mangue
Dans un grand récipient, verse la purée de mangue, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Mélange doucement jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Lisse veut dire sans morceaux, comme une peinture bien mélangée, pour que le cocktail soit agréable à boire.
2. Parfumer avec le rhum épicé
Ajoute le rhum épicé et mélange encore. Le rhum épicé apporte des notes de vanille, cannelle ou clou de girofle selon la marque. Va lentement, car ces parfums sont puissants: on veut qu’ils accompagnent la mangue, pas qu’ils la cachent.
3. Secouer pour refroidir
Remplis le shaker aux deux tiers de glaçons, puis verse la préparation dedans. Secoue 10 secondes. Secouer, c’est comme faire un mini orage dans le shaker: ça refroidit vite et ça mélange très bien. Si tu n’as pas beaucoup de force, tiens le shaker contre toi et fais de petits mouvements rapides.
4. Monter les verres
Répartis des glaçons dans 4 verres. Filtre la préparation dans chaque verre. Filtrer veut dire retenir les gros glaçons du shaker avec une passoire, pour que la boisson soit propre et régulière.
5. Ajouter les bulles et ajuster
Complète avec l’eau gazeuse, doucement, pour garder les bulles. Ajoute 2 traits d’angostura par verre. Un trait, c’est une petite giclée rapide, comme un clin d’œil de saveur.
6. Finition exotique
Saupoudre une petite pincée de zeste de citron vert déshydraté sur le dessus. Mélange une seule fois avec une cuillère longue: une fois suffit, sinon tu casses les bulles et le cocktail devient plat.
Mon astuce de chef
Pour un mojito exotique encore plus net, mets la purée de mangue et les verres 30 minutes au réfrigérateur avant de commencer. Plus tout est froid au départ, moins les glaçons fondent, et ton cocktail garde son goût sans se diluer.
Accords boisson
Ce mojito exotique aime la compagnie d’une eau pétillante très neutre, ou d’un ginger ale en petite touche si tu veux renforcer le côté épicé. Si tu préfères sans alcool, remplace le rhum par un sirop épicé et garde l’angostura sans alcool: tu obtiens un cocktail festif, toujours mangue et bulles.
En savoir plus sur le cocktail
Le mojito est né à cuba, construit sur un équilibre simple: acidité, sucre, alcool et fraîcheur. Cette version change la fraîcheur végétale classique pour une fraîcheur fruitée: la mangue apporte du velours, tandis que le rhum épicé donne une finale chaude. C’est une variation moderne, pensée pour les palais qui aiment les cocktails ronds et parfumés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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FM Professional Doseur à Cocktail Inox 3 cl / 5 cl, Verre mesureurDESCRIPTION : FM Professional vous propose ce doseur cocktail double bout permettant de mesurer un liquide précisément afin de préparer une délicieuse boisson alcoolisée ou non pour vos soirées entre amis ou en famille LE PETIT + : Ce doseur alcool permet d'un côté de doser jusqu'à 3 cl et de l'autre jusqu'à 5 cl, les graduations sont estampées sur le verre doseur donc visibles à l'intérieur comme à l'extérieur de l'accessoire bar COMPOSITION : Le doseur alcool est fabriqué entièrement en acier inoxydable 14/1 qui passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide DIMENSIONS : Le doseur alcool mesure 9 cm de hauteur au total et chaque côté mesure 4,5 cm de diamètre, les graduations sont présentes des deux côtés pour vous aider au mieux à préparer votre cocktail préféré UTILISATION : Le doseur alcool classique est souvent un doseur alcool 4cl mais celui de FM Professional est de 5 cl ce qui est encore mieux, vous pouvez ainsi préparer un mojito, un pina colada, un sex on the beach, un moscow mule, etc9,31 € -
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
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COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm MulticoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée7,99 € -
Lot de 2 pilons à cocktail avec cuillère à bar, broyeur à glace en acier inoxydable et presse-mojito – Outils de bartending pour caipirinha, boissons et accessoires de bar, accessoires de cocktail【Ensemble complet】Contient 2 pilons à cocktail et 1 cuillère à bar. Idéal pour hacher de la glace, des fruits et des herbes pour Mojito, Caipirinha ou jus de fruits. Accessoires de cocktail parfaits pour le bar et la maison. 【Robuste acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille. Ce stable pilon à cocktail est résistant à la corrosion, hygiénique et assure un plaisir durable de vos boissons. 【Poignée ergonomique】Poignée ergonomique pour une prise en main sûre. Le pilon à cocktail permet de presser et de mélanger sans effort sans glisser, même avec les mains mouillées. Nettoyage et entretien faciles : il suffit de rincer le broyeur à glace sous l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle. Économisez du temps et assurez une propreté hygiénique pour une utilisation suivante. 【Idéal pour bar à domicile & cadeau】Parfait pour les fêtes, le jardin ou le camping. Cet ensemble d'accessoires de bar est un excellent cadeau pour les amateurs de cocktails.9,99 €
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2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles SilverMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts, bien froids, avec beaucoup de glaçons pour un effet bar. Pour une touche caraïbe, dépose une mini brochette de fruits déshydratés sur le bord du verre, ou une fine rondelle de citron vert déshydraté. Utilise une paille réutilisable en inox: elle reste froide et rend la dégustation plus agréable, surtout quand le verre est rempli de glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.15,99 € -
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine22,06 €
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 €10,99 €-8% -
COOK CONCEPT Set de 4 Pailles en Inox Réutilisables avec GoupillonRÉUTILISABLES : ces pailles en inox remplacent le jetable durablement. Pour toutes vos boissons GOUPILLON INCLUS : sa brosse dédiée nettoie l'intérieur des pailles en profondeur. Une hygiène irréprochable à chaque usage INOX DURABLE : leur acier inoxydable résiste à l'usure et ne s'altère pas. Des pailles solides pour de longues années DESIGN ÉLÉGANT : leur finition soignée habille joliment vos verres et cocktails. Aussi chic que pratique POUR VOS ÉVÉNEMENTS : parfaites pour les fêtes, apéritifs et réceptions. L'accessoire tendance de vos tablées4,99 €
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