Sur les cartes des bars, le peach daiquiri s’impose comme une variation moderne d’un grand classique au rhum. La promesse est simple: un cocktail à la pêche, doux et parfumé, avec une texture lisse qui rappelle un sorbet. Avec des ingrédients faciles à commander en ligne et quelques gestes précis, tu vas obtenir un résultat net, équilibré et très rafraîchissant, comme un pro.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail frozen est une boisson très énergétique et sucrée, typique des préparations à base de rhum et de fruits. Le profil nutritionnel est dominé par les sucres et l'alcool.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, environ 0, 03 g par portion, ce qui est acceptable pour une boisson.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
64 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 7.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
224 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 27.6 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.9 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base fruitée
Mets dans le blender les pêches au sirop bien égouttées, la purée de pêche, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Mixe 10 secondes pour obtenir une base bien lisse. Le but, c’est qu’il n’y ait plus de petits morceaux, comme une compote très fine.
2. Ajouter les alcools et refroidir
Verse le rhum blanc et la liqueur de pêche, puis ajoute la moitié des glaçons. Mixe encore 10 à 15 secondes. Tu refroidis et tu commences à donner la texture. Si tu mixes trop longtemps, la glace fond et le cocktail devient trop liquide.
3. Ajuster la texture
Ajoute le reste des glaçons et mixe par petites impulsions jusqu’à obtenir une texture de granité. Un granité est une boisson glacée avec de minuscules cristaux, entre le jus et la glace pilée. Si c’est trop épais, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de sirop des pêches. Si c’est trop fluide, ajoute une poignée de glaçons et remixe brièvement.
4. Parfumer et lisser
Ajoute 4 traits d’angostura bitters, puis mélange 5 secondes. Les bitters sont comme un petit coup de pinceau aromatique: ils donnent du relief sans rendre le cocktail amer si tu restes léger.
5. Servir proprement
Verse dans les verres. Si tu veux une texture très soyeuse, passe rapidement au travers d’une passoire fine. Une passoire fine retient les micro-morceaux et rend la boisson plus régulière, comme au bar.
Mon astuce de chef
Pour un peach daiquiri bien équilibré, pense à la règle du goût: si c’est trop sucré, ajoute un peu de jus de citron vert. Si c’est trop acide, ajoute un petit filet de sirop. Fais ces ajustements par toutes petites quantités, comme quand on corrige un dessin avec une gomme, doucement et sans tout effacer.
Boissons d’accompagnement
Serre un verre d’eau pétillante très froide à côté, pour rincer la bouche entre deux gorgées. Pour une option sans alcool à table, un thé noir glacé en bouteille, peu sucré, fonctionne très bien avec la pêche.
L’info en plus
Le daiquiri est né autour du rhum, du citron vert et du sucre. La version à la pêche s’inscrit dans la famille des daiquiris « frozen », popularisés avec l’arrivée des blenders, où la texture compte autant que le goût.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres bien froids, idéalement sortis 10 minutes du congélateur. Verse en formant un petit dôme, comme une boule de sorbet. Pour un style caraïbe, privilégie une présentation simple et lumineuse: verre transparent, paille courte, et une finition très propre sur le bord du verre, sans coulures.
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Krosno Verres ondulé à Cocktail Lot de 6, 290 ml, Avant-Garde LUMIDESIGN ÉLÉGANT & EFFET OPTIQUE – Forme sophistiquée avec décor optique raffiné qui capte et diffuse la lumière, mettant en valeur la couleur et la texture des cocktails tout en apportant une touche premium et moderne à chaque présentation 290 ML PARFAIT POUR COCKTAILS – Capacité idéale pour Martini, Margarita, Daiquiri ou Espresso Martini, offrant suffisamment d’espace pour développer les arômes et garantir une présentation élégante lors de dégustations, soirées ou réceptions CRISTAL SANS PLOMB HAUTE QUALITÉ – Verre premium d’une transparence exceptionnelle, conçu pour une grande durabilité et une résistance aux rayures et au ternissement, conservant son éclat même après une utilisation intensive TIGE LONGUE & CONFORT D’UTILISATION – Tige fine et élégante qui évite le réchauffement de la boisson par la main, assure une prise en main confortable et améliore l’expérience de service et de dégustation LOT DE 6 & USAGE POLYVALENT – Ensemble pratique de 6 verres fabriqués en Europe avec un savoir-faire reconnu, compatibles lave-vaisselle, parfaits pour la maison, le bar, la restauration ou comme idée cadeau élégante
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Lot de 10 pailles courtes réutilisables en acier inoxydable de 12,7 cm avec 2 brosses de nettoyage pour cuisine, bar à domicile, fêteKit complet pour siroter tous les jours : ce lot comprend 5 pailles droites et 5 pailles courtes en métal, plus 2 brosses de nettoyage et une pochette de rangement réutilisable. Vous pouvez profiter de vos boissons préférées tout en gardant la paille facile à transporter Taille compacte pour lunettes standard : les pailles droites mesurent 12,4 cm de long, les pailles pliées de 12,7 cm de long, les deux avec un diamètre de 6 mm. Parfaitement dimensionné pour les verres à eau, les tasses à jus, le café glacé, les milkshakes, les boissons au yaourt et les sodas, plus besoin de lutter avec des pailles trop longues Construction en acier inoxydable 304 : fabriquées en acier inoxydable 304 robuste, ces pailles métalliques réutilisables sont conçues pour durer. Ne se plient pas, ne se fissurent Nettoyage sans effort : les brosses en nylon incluses s'adaptent parfaitement à l'intérieur de chaque paille pour éliminer les résidus. Pour un entretien encore plus facile, il suffit de les placer dans le lave-vaisselle. Dans les deux cas, vous aurez toujours une paille fraîche prête Large application : utilisez-les à la maison, au bureau ou lors de pique-niques. Idéal pour l'eau, le jus, le thé glacé, le café, le soda, le yaourt, les milkshakes, etc11,21 € -
Vaniika Lot de 10 pailles courtes réutilisables en acier inoxydable de 13 cm, 5 pailles droites et 5 pailles en métal courbées avec 2 brosses de nettoyage pour tasses à café, cocktails, petits verresEnsemble complet de pailles pour un usage quotidien : ce lot de pailles réutilisables comprend 10 pailles courtes en acier inoxydable avec un mélange pratique de 5 modèles droits et 5 modèles pliés, ainsi que 2 brosses de nettoyage flexibles. La variété vous permet de profiter confortablement de différentes boissons, que ce soit pour siroter des cocktails lors d'une fête, du café glacé dans une tasse ou des smoothies dans un petit verre, ce qui en fait une solution pour la maison, le bureau ou les voyages. Matériau en acier inoxydable : fabriquées en acier inoxydable, ces pailles métalliques sont solides, résistantes à la rouille et conçues pour une réutilisation à long terme. Contrairement aux pailles en plastique jetables, elles n'absorbent pas les odeurs ou les saveurs et maintiennent une surface lisse. Choisir ces pailles réutilisables aide à réduire les déchets à usage unique tout en offrant une alternative sûre et durable pour les boissons quotidiennes. Taille courte conçue pour les petits verres : chaque paille mesure environ 13 cm de long avec un diamètre confortable, ce qui les rend idéales pour les verres bas, les tasses à cocktail, les tasses à expresso, les gobelets à whisky et les tasses pour enfants. La longueur courte empêche le basculement et les éclaboussures, offrant une expérience de boisson plus contrôlée et agréable par rapport aux pailles longues standard. Facile à nettoyer et à entretenir : les brosses de nettoyage incluses sont spécialement dimensionnées pour atteindre tout l'intérieur de chaque paille, permettant un nettoyage rapide et complet après utilisation. Il suffit de rincer à l'eau ou d'utiliser les brosses avec du savon doux pour enlever les résidus. La surface lisse en acier inoxydable rend le nettoyage sans effort, vous aidant à garder vos pailles hygiéniques et prêtes pour une utilisation répétée. Look moderne pour toutes les occasions : avec une finition métallique élégante et un design minimaliste, ces pailles métalliques réutilisables ajoutent une touche propre et moderne à n'importe quel verre. Parfait pour les cocktails, le café glacé, le jus, les milkshakes ou les boissons froides, ils sont adaptés pour les fêtes, les bars, les cafés, les cuisines à domicile, ou pour offrir à des amis et à la famille soucieux de l'environnement.6,99 €
