Quand les beaux jours pointent le nez, il existe un cocktail qui incarne à merveille l’élégance et la fraîcheur : le pear vodka collins. Ce twist fruité du célèbre tom collins marie la douceur de la poire à la vivacité de la vodka, pour un résultat pétillant qui séduit dès la première gorgée. Suivez le guide, on décortique ensemble cette recette digne des meilleurs bars.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples du nectar et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée à base de fruits et de sucre.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 02 g pour 100 ml, ce qui est caractéristique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
78 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 9.5 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
182 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 78 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 8.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Dans le shaker (récipient métallique ou en verre servant à mélanger les cocktails avec de la glace), versez la vodka, le nectar de poire, le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Ajoutez une bonne poignée de glaçons pour bien refroidir le tout, c’est l’astuce pour un cocktail vraiment glacé.
2. Mélanger avec énergie
Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant une quinzaine de secondes. Ce geste permet d’émulsionner les saveurs et de bien homogénéiser le mélange, comme le ferait un vrai barman.
3. Remplir les verres
Prenez vos verres collins (grands verres droits et hauts, spécialement conçus pour les cocktails longs) et remplissez-les de glaçons frais jusqu’en haut.
4. Verser le mélange
À l’aide d’une passoire à cocktail ou simplement en filtrant avec le couvercle du shaker, répartissez le mélange dans les quatre verres à parts égales.
5. Ajouter la touche pétillante
Complétez chaque verre avec de l’eau gazeuse bien fraîche, jusqu’à environ deux centimètres du bord. Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail (longue cuillère fine permettant de mélanger sans faire retomber les bulles) pour ne pas casser l’effervescence.
6. Décorer et servir
Ajoutez une tranche de poire séchée sur le bord de chaque verre pour la touche finale, à la fois esthétique et gourmande. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus parfumé, congelez quelques dés de poire fraîche et utilisez-les à la place des glaçons classiques : en fondant, ils continueront de diffuser leur douceur sans diluer le cocktail.
Une alternative sans alcool
Pour une version mocktail tout aussi rafraîchissante, remplacez la vodka par de l’eau tonique et augmentez légèrement la quantité de nectar de poire. Le résultat reste très festif et convient à toute la famille.
L’info en plus
Le collins est une famille de cocktails né au xixe siècle, à base de spiritueux, de citron, de sucre et d’eau gazeuse. Le pear vodka collins en est une déclinaison moderne, où la poire vient adoucir la vivacité du citron pour un équilibre tout en finesse, très prisé dans les bars à cocktails contemporains.
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Comment servir le pear vodka collins
Ce cocktail se sert bien frais, dans de grands verres transparents qui laissent apprécier les bulles et la couleur dorée du mélange. Pour une présentation soignée, ajoutez une paille en verre réutilisable et un pic à cocktail avec une fine tranche de poire fraîche piquée sur le bord du verre. Un joli sous-verre en liège apportera une touche chaleureuse à votre table d’apéritif.
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