Dans le grand théâtre de la mixologie, certains cocktails jouent la carte de la discrétion. Le Nasty Martini n’en fait pas partie. Ce cousin provocateur du martini classique bouscule les codes avec son mélange audacieux, entre gin corsé et olive salée assumée. Direction le bar, tablier noué, pour une leçon de shake qui ne manque pas de caractère.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson alcoolisée très énergétique et particulièrement salée, destinée à la consommation occasionnelle en apéritif.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très élevée en raison de la saumure d'olives et des olives, ce qui caractérise le profil salé assumé du Nasty Martini.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la forte teneur en alcool et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
47 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 0.2 g —
Lip. 0.5 g
Par portion (4 parts)
157 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 0.6 g —
Lip. 1.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 47 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le matériel
Sortir le shaker et le remplir aux trois quarts de glaçons. C’est cette étape qui garantit un cocktail bien froid sans le diluer trop vite. Placer également les verres à martini au congélateur quelques minutes pour qu’ils soient glacés au moment de servir.
2. Verser les liquides
Ajouter dans le shaker le gin, le vermouth sec et la saumure d’olives, ce liquide salé et parfumé récupéré dans le bocal d’olives. C’est justement cette saumure qui donne au Nasty Martini son côté nasty, terme anglais signifiant coquin ou effronté.
3. Secouer avec énergie
Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant quinze secondes environ. Ce geste, appelé shaking, désigne l’action de mélanger et refroidir rapidement les liquides en les agitant avec de la glace. Un bon shake doit faire givrer légèrement l’extérieur du shaker.
4. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à cocktail, verser le mélange dans les verres à martini bien froids, en retenant les glaçons. Répartir équitablement entre les quatre verres pour que chacun profite du même dosage.
5. Ajouter la touche finale
Piquer trois olives vertes sur un pic à cocktail et les déposer délicatement dans chaque verre. Cette garniture n’est pas qu’esthétique, elle renforce le goût salin caractéristique de la recette.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore le côté salé et audacieux du cocktail, augmenter légèrement la quantité de saumure d’olives plutôt que le vermouth. Cela reste la meilleure façon de personnaliser son Nasty Martini sans dénaturer l’équilibre entre le gin et l’olive.
Accord parfait
Le Nasty Martini se suffit à lui-même en apéritif, mais il s’accompagne à merveille de tapas salées comme des anchois marinés ou des amandes grillées, qui prolongent la note saline du cocktail.
L’info en plus
Le Nasty Martini est une variante assumée du célèbre Dirty Martini, popularisé dans les bars new-yorkais au vingtième siècle. L’ajout généreux de saumure d’olives en fait une version encore plus corsée, plébiscitée par les amateurs de cocktails forts en caractère.
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Comment présenter le Nasty Martini
Servir immédiatement dans des verres à martini glacés, en veillant à ce que les olives soient bien visibles au fond du verre. Un pic à cocktail élégant apporte une touche raffinée à cette boisson pourtant très directe en goût.
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Lot de 4 Verres à Cocktail Coupe 260 ml, Verres à Martini Striés Vintage, Coupes à Champagne et Verres Espresso Martini sur Pied, Verres Côtelés pour Prosecco, Margarita, Cosmopolitan et DessertsLot de 4 verres à cocktail coupe 260 ml – Ce set comprend 4 verres sur pied au format coupe, avec une capacité de 260 ml chacun. Leur forme large et peu profonde convient particulièrement aux cocktails servis sans glace excessive, aux martinis, à l’espresso martini, au prosecco et aux desserts en verrine. Design strié vintage pour une belle présentation – Les parois côtelées donnent à ces verres à cocktail un style rétro et élégant, tout en apportant du relief visuel à vos boissons. Ils sont adaptés pour présenter un Martini, un Cosmopolitan, une Margarita, un cocktail maison ou une coupe de champagne lors d’un apéritif, d’un dîner ou d’une soirée entre amis. Verre transparent effet cristal, sans promesse excessive – Les verres sont fabriqués en verre clair, avec une finition transparente qui met en valeur la couleur des cocktails, vins pétillants et desserts. Le bord rond, la coupe ouverte et la tige fine offrent une prise agréable pour un usage à la maison, au bar ou lors de réceptions. Pied stable et base épaissie – Chaque verre dispose d’une tige élégante et d’une base élargie d’environ 8 cm pour une meilleure stabilité sur la table, le plateau de service ou le comptoir du bar. Avec une hauteur d’environ 12,6 cm et un diamètre supérieur d’environ 9,9 cm, ces coupes restent compactes tout en offrant une belle présence visuelle. Pour cocktails, champagne, prosecco et desserts – Ces verres coupe sont polyvalents pour les fêtes, mariages, anniversaires, dîners romantiques, apéritifs et bars à domicile. Ils conviennent aux cocktails classiques, à l’espresso martini, au champagne servi en coupe, au prosecco, aux jus élégants et aux desserts comme mousse, tiramisu ou fruits.21,99 €
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100 Pièces Piques à Cocktail, Piques Apéritif 12 cm, Pics à Brochette Bois cœur Coloré, Décoration Cocktail100 pièces pique apéritif pratique: Ce lot comprend 100 piques apéro en bois avec motif cœur coloré. Idéal pour cocktail, brochette en bois ou décoration de table lors d’un buffet, mariage ou fête d’anniversaire. Matériau naturel en bois: Chaque pic à brochette bois est fabriqué en bois naturel, sans odeur et sans substance nocive, adapté pour un contact direct avec les aliments comme fruits, fromage ou petits gâteaux. Longueur adaptée de 12 cm: Le pique cocktail mesure 12 cm, une taille pratique pour fruits, mini sandwichs, fromages ou desserts. Convient aussi comme pic apéritif pour enfants. Décoration colorée pour événements: Grâce à son design cœur coloré, le pic brochette bois apporte une touche décorative aux buffets, cocktails, gâteaux de mariage, fêtes ou anniversaires. Utilisation polyvalente et créative: En plus d’être un accessoire de pique brochette, ces pics à cocktails peuvent être utilisés pour brochette en bois, pique apéritif et projets DIY créatifs comme cupcakes ou desserts glacés.5,99 € -
SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 €
