Quand les feuilles tombent et que les températures chutent, les bars branchés sortent leurs meilleures recettes réconfortantes. Le cocktail d’automne au whisky et cannelle incarne parfaitement cette saison : chaleureux, épicé et diablement élégant. Une boisson qui mérite amplement sa place sur votre table, entre le plateau de fromages et le dessert.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, caractérisée par une teneur élevée en alcool et en sucres simples provenant du sirop d'érable et du jus de pomme.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, comme attendu pour une boisson alcoolisée et fruitée sans ingrédient protéiné.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est typique des cocktails sucrés à base de fruits et d'alcool.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
206 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 26.8 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 125 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 13.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du sirop épicé
Dans une petite casserole, faites chauffer le jus de pomme avec deux bâtons de cannelle et l’anis étoilé pendant environ 5 minutes à feu doux. Ce infusion (le fait de laisser macérer des épices dans un liquide chaud pour en extraire les arômes) va parfumer délicatement votre boisson. Laissez ensuite refroidir complètement avant de continuer.
2. Assemblage dans le shaker
Versez le whisky, le sirop d’érable, le jus de pomme épicé refroidi et les gouttes d’angostura dans votre shaker. Ajoutez une bonne poignée de glaçons pour bien refroidir le mélange.
3. Le grand mélange
Secouez énergiquement le shaker pendant une quinzaine de secondes. C’est ce geste qui va bien mélanger tous les arômes et créer une texture légèrement mousseuse en surface, très agréable en bouche.
4. Le service
Filtrez le cocktail à l’aide de la passoire directement dans quatre verres remplis de glaçons frais. Décorez chaque verre avec un bâton de cannelle restant pour la touche finale, à la fois visuelle et olfactive.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes de cannelle sans attendre, vous pouvez légèrement chauffer le bâton de cannelle à la flamme d’un briquet quelques secondes avant de l’ajouter au verre. Cette technique, appelée flambage aromatique (chauffer une épice pour libérer ses huiles essentielles), révèle des notes beaucoup plus profondes et boisées.
Le mocktail sans alcool
Pour une version sans alcool tout aussi savoureuse, remplacez simplement le whisky par du jus de raisin blanc et ajoutez une pincée de muscade. Le résultat reste chaleureux et parfaitement automnal, idéal pour toute la famille.
L’info en plus
Le whisky à la cannelle puise ses origines dans les traditions américaines du sud, où les épices chaudes accompagnaient souvent les spiritueux lors des longues soirées d’hiver. Ce cocktail moderne réinterprète cette association ancestrale avec une touche contemporaine et festive.
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Cannelle tuyau 65 gr (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.4,98 €
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Alpi Nature Badiane Anis Étoilé Entière 125g, Gousses de Badiane Entières pour la CuisineL'anis étoilé est une épice dont le fruit en forme d'étoile a une saveur sucrée rappelant la réglisse. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les mélanges d'épices, les desserts et les boissons. Utilisation multiple: L'anis étoilé parfume les bouillons, les soupes, les ragoûts, les mélanges d'épices et les boissons comme le vin chaud ou le chai. Il apporte une saveur sucrée et réglissée aux plats salés comme sucrés. Goût authentique: Nos gousses d'anis étoilé sont délicatement séchées pour préserver leur saveur et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis étoilé provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
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2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles SilverMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
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Comment présenter ce cocktail d’automne
Servez ce cocktail dans des verres old fashioned (verres bas et larges typiques de la mixologie), qui mettent en valeur les glaçons et le bâton de cannelle flottant à la surface. Pour une ambiance encore plus cosy, disposez les verres sur un plateau de bois brut accompagné de petites bougies chauffe-plat. Un vrai moment de convivialité automnale garanti !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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