L’été frappe à la porte et avec lui vient l’envie irrésistible de fraîcheur en verre. Cette margarita fraise, framboise et menthe réinvente le classique mexicain avec une touche fruitée et acidulée qui séduira les palais les plus exigeants. Une recette signée grand reporter du goût, testée et approuvée pour vos apéritifs entre amis.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par les alcools et le sirop d'agave, avec une teneur en sel élevée due au givrage du verre.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion.
Sel : La teneur en sel est très importante (5 g par portion) en raison du sel utilisé pour le bord du verre, qui se dissout partiellement dans le cocktail.
À consommer occasionnellement et avec modération. Les valeurs nutritionnelles incluent le sel du bord givré, dont une partie seulement est ingérée. Ce cocktail convient mieux à un apéritif festif qu'à une consommation régulière.
Par 100 g de recette
75 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 6.8 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
236 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 21.2 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 75 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du bord givré
Verser le sel fin dans une petite assiette creuse. Frotter le bord de chaque verre à margarita avec un quartier de citron vert, puis tremper le rebord dans le sel pour obtenir un joli givrage (technique consistant à coller du sel ou du sucre sur le bord d’un verre). Réserver les verres au réfrigérateur.
2. Mixage des fruits rouges
Placer les fraises surgelées, les framboises surgelées et une dizaine de feuilles de menthe dans le blender. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Cette base fruitée donnera toute sa couleur et sa fraîcheur au cocktail.
3. Assemblage dans le shaker
Verser la tequila, le triple sec, le sirop d’agave et le jus de citron vert dans le shaker. Ajouter la purée de fruits rouges obtenue précédemment. Compléter avec une belle poignée de glaçons.
4. Secouer énergiquement
Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant quinze secondes, le temps que le mélange devienne bien froid et mousseux. Cette étape est essentielle pour marier tous les arômes.
5. Service final
Sortir les verres givrés du réfrigérateur et les remplir de glaçons frais. Verser le mélange à travers une passoire fine pour retenir les résidus de fruits. Décorer chaque verre avec une feuille de menthe fraîche et une fraise entaillée sur le bord.
Mon astuce de chef
Pour un mocktail sans alcool tout aussi savoureux, remplacez la tequila et le triple sec par du jus de pamplemousse rose et un trait de soda tonic : la fraîcheur reste intacte et toute la famille peut en profiter.
Accord boisson
Cette margarita fruitée se suffit à elle-même, mais pour prolonger la dégustation, proposez en parallèle une eau pétillante infusée au concombre et à la menthe, histoire de faire une pause entre deux verres sans perdre la fraîcheur de l’instant.
L’info en plus
La margarita traditionnelle est née au Mexique dans les années 1930, probablement à Tijuana. Sa version aux fruits rouges est une création plus contemporaine, popularisée dans les bars branchés américains avant de conquérir les terrasses européennes chaque été.
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Comment présenter cette margarita fruitée
Servez ce cocktail immédiatement après préparation dans des verres à margarita givrés au sel, posés sur des sous-verres colorés pour un effet estival réussi. Disposez sur un plateau de présentation en bois quelques fraises et framboises fraîches entières pour la décoration, ainsi que des pailles réutilisables en bambou pour une touche éco-responsable. L’ensemble apportera une note festive et raffinée digne d’un bar à cocktails.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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