Né sur les plages et popularisé dans les bars à cocktails, le malibu bay breeze joue la carte du fruité sans complication. Dans ce verre, le rhum à la noix de coco rencontre deux jus bien connus, pour un résultat doux, coloré et très rafraîchissant. L’objectif est simple: obtenir un cocktail net, bien froid, et joliment stratifié, même si tu débutes.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail tropical est très énergétique et sucré, typique des boissons alcoolisées sucrées à base de jus de fruits.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson sans base lactée ou protéinée.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour une boisson sucrée à base de jus et d'alcool.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur très élevée en sucres simples. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives selon la marque des jus utilisés.
Par 100 g de recette
113 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 13.8 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
234 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 28.5 g —
Lip. 0.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 113 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 12.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidir et préparer les verres
Remplis 4 grands verres de glaçons jusqu’en haut. Le froid est ton meilleur ami: il garde le cocktail vif et évite qu’il devienne fade. Laisse les glaçons en place pendant que tu prépares le mélange.
2. Doser avec précision
Verse dans le shaker: 200 ml de malibu, 400 ml de jus d’ananas, et 20 ml de sirop de sucre de canne. Doser, c’est mesurer exactement pour garder l’équilibre sucré et fruité. Utilise un jigger, c’est comme une petite règle pour les liquides.
3. Shaker pour bien refroidir
Ajoute une grosse poignée de glaçons dans le shaker, ferme-le, puis secoue énergiquement 10 à 12 secondes. Shaker signifie secouer fort pour refroidir et mélanger rapidement, sans trop diluer. Le shaker doit devenir très froid dans tes mains.
4. Filtrer et remplir
Filtre dans les verres pleins de glaçons. Filtrer, c’est retenir les glaçons cassés du shaker pour obtenir un cocktail plus propre en bouche. Laisse environ 2 cm de place en haut de chaque verre.
5. Créer l’effet bay breeze
Verse doucement 50 ml de jus de cranberry par verre. Fais-le couler contre la paroi interne du verre, très lentement. Cette technique aide à former un joli dégradé, car la cranberry descend plus facilement vers le bas.
6. Finaliser sans ingrédients frais
Dépose une bille de coco déshydratée dans chaque verre, ou une pincée si elles sont petites. Ne remue pas trop: le charme du bay breeze, c’est aussi sa couleur en couches.
Mon astuce de chef
Pour un dégradé encore plus net, mets le jus de cranberry 10 minutes au réfrigérateur avant. Un liquide plus froid se mélange moins vite. Et si tu veux un cocktail moins sucré, supprime le sirop et augmente le jus de cranberry de 20 ml par verre.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même. Pour une version sans alcool, remplace le malibu par une boisson coco en brique et garde les mêmes proportions. Tu obtiens un long drink doux, très parfumé, et adapté à un apéritif.
L’info en plus
Le bay breeze appartient à la famille des cocktails « breeze », connus pour associer une base alcoolisée à des jus de fruits, avec une cranberry qui apporte couleur et petite pointe d’acidité. Le malibu bay breeze est une variante plus ronde, grâce à la noix de coco, très populaire dans les cartes estivales.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts, bien transparents, pour mettre en valeur le dégradé rose et jaune. Ajoute une paille rigide pour boire sans casser les couches trop vite. Pour une ambiance caraïbe, choisis des verres tiki en céramique, qui rappellent les bars tropicaux et gardent bien le froid.
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