Dans les bars à cocktails, le mango martini s’est imposé comme une valeur sûre: une silhouette élégante, une robe dorée et un goût de mangue net, sans lourdeur. Cette version pensée pour 4 personnes mise sur des ingrédients stables et faciles à commander, tout en gardant une texture lisse et un équilibre précis entre fruit, alcool et fraîcheur. Avec un peu de méthode, tu vas obtenir un résultat digne d’un comptoir de mixologie, à la maison, calmement et sans stress.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et énergétique, dominé par les alcools et les fruits, avec un profil nutritionnel typique des boissons mixtes festives.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéiques quotidiens.
Sel : Teneur en sel très faible, ce qui est caractéristique des boissons sucrées et alcoolisées.
Ces valeurs restent approximatives car les glaçons ne sont pas consommés. À consommer occasionnellement en raison de la teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
92 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 7.7 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
207 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 17.4 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.7 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidir les verres
Place 4 verres à martini au congélateur pendant 5 minutes. Un verre bien froid garde le cocktail vif et évite qu’il se dilue trop vite.
2. Doser avec précision
Verse dans le shaker: vodka, liqueur de mangue, purée de mangue, jus de citron vert, triple sec et sirop de sucre de canne. Utilise un doseur: c’est ton meilleur ami pour réussir l’équilibre, comme une petite règle de géométrie pour le goût.
3. Remplir de glaçons
Ajoute une grande poignée de glaçons. Plus il y a de glace, plus le mélange refroidit vite. Et plus il refroidit vite, moins il fond. C’est un petit truc de pro.
4. Shaker énergiquement
Secoue 12 à 15 secondes, fort et régulier. Shaker signifie secouer pour refroidir et aérer la boisson. Aérer veut dire: faire entrer de minuscules bulles d’air, ce qui rend la texture plus légère et plus agréable.
5. Filtrer pour une texture soyeuse
Verse en filtrant dans les verres très froids. Fais une double filtration: d’abord avec la passoire du shaker, puis avec une passoire fine. Double filtration veut dire: filtrer deux fois pour enlever les petits éclats de glace et obtenir un cocktail bien lisse.
6. Donner la touche finale
Ajoute une micro pincée de piment d’espelette sur le dessus, juste comme une poussière. Il ne doit pas piquer fort, il doit seulement réveiller la mangue, comme un projecteur sur une scène.
Mon astuce de chef
Pour un mango martini encore plus élégant, prépare une mini bordure sucrée: humidifie très légèrement le bord du verre avec une goutte de jus de citron vert, puis trempe seulement un quart du bord dans un peu de sucre. Tu auras des gorgées alternées, parfois fruitées, parfois un peu plus rondes, et c’est ce contraste qui fait “bar à cocktails”.
Accord boisson: eau pétillante citronnée
Sers à côté une eau pétillante aromatisée au citron en petite bouteille ou en canette. Elle nettoie le palais entre deux gorgées et laisse le mango martini garder toute sa précision.
En savoir plus sur le cocktail: le martini revisité en version tropicale
Le martini est devenu un symbole de cocktail court et net, souvent à base de spiritueux. La version mangue garde cette idée de boisson “pure et élégante”, mais remplace une partie de la sécheresse par un fruit plus rond. Le secret, c’est l’équilibre: assez d’acidité pour que la mangue ne soit pas lourde, et un service très froid pour garder une finale propre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LIQUEUR DE MANGUE VEDRENNE 18% - 70 cl (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SA COULEUR : Jaune doré. SON NEZ : Très aromatique et exotique, comme une mangue fraîchement coupée. SA SAVEUR : Fruitée et exotique avec une belle longueur.33,80 €
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SKY FISH® Passoire à cocktails Hawthorn, Passoire à barres en acier inoxydable Passoire professionnelle à 4 griffes avec 100 ressorts de filCONCEPTION UNIQUE: Cette crépine comporte 4 griffes pour la stabilité, garantissant des cocktails parfaits à chaque fois. 100 ressorts hélicoïdaux serrés s'adaptent parfaitement au shaker et retiennent la glace, ne laissant passer que le liquide, de sorte que vous puissiez obtenir un écoulement propre et agréable. MATÉRIEL SÉCURITAIRE: Ce filtre à barres est fabriqué en acier inoxydable 304 résistant (18/8), qui répond à la norme FDA. Son fini miroir. NE RECOMMANDE PAS DE LAVE-VAISSELLE. SUPER CONTRÔLE: les passoires Hawthorne offrent une meilleure adhérence et un meilleur contrôle lors du versement d'un cocktail. FONCTION POLYVALENTE: C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Draine de la glace, des fruits confus, des herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux. GARANTIE DE SATISFACTION DE REMBOURSEMENT: achat 100% sans risque! Il vous suffit de nous contacter pour renvoyer le produit pour un remboursement complet ou un remplacement si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait de l'article.13,99 €
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Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 €10,34 €-10% -
Tala Petite Passoire Inox 8 cm, Tamis Fin et Passoire à ThéPETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 €
Astuces de présentation: un service net, comme au comptoir
Sers immédiatement, dans des verres très froids, sur une table dégagée. Pose le verre sur un petit sous-verre sombre pour faire ressortir la couleur dorée. Si tu veux un effet encore plus chic, utilise un plateau de service en inox: il garde le froid plus longtemps et donne un style “bar”. Les couverts ne sont pas nécessaires, mais une petite serviette cocktail sous chaque verre évite les traces d’eau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Riville Lot de 6 verres à martini - 260 ml - Verres à martini vintage classiques - Verres à cocktail - Parfait pour le champagne et le vinÉlégance vintage : notre lot de 6 verres à martini dispose d'un design nervuré unique qui dégage un charme vintage, ce qui en fait un superbe ajout à votre collection de bar et parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions divertissantes. Verres polyvalents : ces verres de 260 ml sont parfaits pour servir une variété de boissons, y compris des martinis, du champagne et des cocktails créatifs, améliorant la présentation et améliorant votre expérience de boisson. Qualité durable : fabriqués à partir de verre de haute qualité, nos verres vintage sont conçus pour durer, assurant qu'ils conservent leur apparence élégante tout en étant adaptés pour les réunions décontractées et formelles. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, notre ensemble de verres à martini est un incontournable pour les amateurs de cocktails, offrant le verre parfait pour chaque boisson unique. Rangement facile : chaque gobelet dispose d'une silhouette fine et soignée pour économiser de l'espace dans l'armoire, et sa texture rétro intemporelle s'adapte parfaitement à différents styles de décoration de bar, de cuisine et de table à manger.20,99 € -
SCHOTT ZWIESEL Verres à Martini Bar Special (set de 4), verres à Martini classiques, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 123658)Verres à Martini classiques : avec les accessoires de bar classiques au design intemporel, la dégustation du Martini devient une expérience unique pour les yeux et le palais. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Cosmopolitan complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres Bar Special pour Martini (4 pièces), hauteur : 179 mm, diamètre : 117 mm, contenu : env. 270 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.24,34 €
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Tramontina - Plateau de service Buena 49x33cm. Inox[Robuste] - Choisissez l'inox 18/cr de qualité pour une robustesse inégalée. Sa composition garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et aux chocs. Optez pour la qualité et la durabilité avec cet inox. [Lumineuse] - Découvrez la finition miroir de l'inox 18/cr, offrant une brillance éclatante et un aspect impeccable. Choisissez l'élégance et la facilité d'entretien avec cet inox, idéal pour des ustensiles qui allient style et praticité. [Confort] - Profitez du confort avec l'inox 18/cr qui passe au lave-vaisselle. Simplifiez l'entretien de vos ustensiles sans compromettre la qualité. Optez pour la praticité et la durabilité, offrant une expérience culinaire sans tracas. [Fiabilité] - Nos couverts en inox, à la fois durables et hygiéniques, garantissent une qualité exceptionnelle pour vos repas. Résistance et facilité d'entretien, ils sont l'option idéale pour une expérience culinaire sans compromis.28,99 €27,92 €-4% -
APS Plateau"SCHÖNER ESSEN" - plateau en acier inoxydable avec bord décoratif, poignées en zinc moulé chromé, rivetées, 60 x 36 cm, rectangulairePoignées chromées Matériau en acier inoxydable Couleur : Argent avec poignées chromées32,50 €28,59 €-12%
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Lot 36 sous-Verres Ardoise Gravure Laser, sous-Verres Pierre Naturelle VracSURFACE IDÉALE POUR LA GRAVURE LASER ET LA PERSONNALISATION: Donnez libre cours à votre créativité en gravant un nom, un message ou un design unique. Vous pouvez aussi y écrire à la craie, peindre à l'acrylique, ou créer des mosaïques. Cette fonctionnalité DIY transforme ces dessous de verre en de véritables œuvres d'art, alliant utilité et expression personnelle. ARDOISE DE LUXE AU FINI EXCEPTIONNEL: La texture lisse et la couleur noire élégante de ces dessous de verre apportent une touche de sophistication à tout intérieur. Fonctionnels et esthétiques, ils sont parfaits pour la maison, le bureau ou tout espace où vous souhaitez insuffler une élégance moderne. Ils sauront impressionner vos invités et rehausser votre décoration avec style. PIERRE NATURELLE FINEMENT TRAVAILLÉE: Chaque dessous de verre est taillé dans de l'ardoise naturelle soigneusement sélectionnée, préservant ses veines et couleurs authentiques pour une beauté inspirante. Ce matériau noble leur confère une apparence distinctive, une durabilité à toute épreuve et une excellente résistance à l'usure. Son exceptionnelle conductivité thermique protège efficacement vos meubles des chaleurs et des froids intenses, assurant une longévité remarquable. IDÉAL POUR OFFRIR EN CADEAU: Parfait pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou de tout autre événement spécial, ces dessous de verre sauront impressionner. Leur design raffiné et la possibilité de personnalisation en font un cadeau à la fois pratique, personnel et plein de sens. PROTECTION TOTALE AVEC PIEDS EN CAOUTCHOUC: Chaque dessous de verre dispose de 4 pieds antidérapants qui assurent une stabilité parfaite sur toutes les surfaces. Ils préviennent efficacement les rayures et protègent vos meubles de toute détérioration. Profitez de vos boissons en toute tranquillité d'esprit !36,99 €35,14 €-5% -
Lot 72 sous-Verres Ardoise Gravure Laser, sous-Verres Pierre Naturelle VracSURFACE IDÉALE POUR LA GRAVURE LASER ET LA PERSONNALISATION: Donnez libre cours à votre créativité en gravant un nom, un message ou un design unique. Vous pouvez aussi y écrire à la craie, peindre à l'acrylique, ou créer des mosaïques. Cette fonctionnalité DIY transforme ces dessous de verre en de véritables œuvres d'art, alliant utilité et expression personnelle. ARDOISE DE LUXE AU FINI EXCEPTIONNEL: La texture lisse et la couleur noire élégante de ces dessous de verre apportent une touche de sophistication à tout intérieur. Fonctionnels et esthétiques, ils sont parfaits pour la maison, le bureau ou tout espace où vous souhaitez insuffler une élégance moderne. Ils sauront impressionner vos invités et rehausser votre décoration avec style. PIERRE NATURELLE FINEMENT TRAVAILLÉE: Chaque dessous de verre est taillé dans de l'ardoise naturelle soigneusement sélectionnée, préservant ses veines et couleurs authentiques pour une beauté inspirante. Ce matériau noble leur confère une apparence distinctive, une durabilité à toute épreuve et une excellente résistance à l'usure. Son exceptionnelle conductivité thermique protège efficacement vos meubles des chaleurs et des froids intenses, assurant une longévité remarquable. IDÉAL POUR OFFRIR EN CADEAU: Parfait pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou de tout autre événement spécial, ces dessous de verre sauront impressionner. Leur design raffiné et la possibilité de personnalisation en font un cadeau à la fois pratique, personnel et plein de sens. PROTECTION TOTALE AVEC PIEDS EN CAOUTCHOUC: Chaque dessous de verre dispose de 4 pieds antidérapants qui assurent une stabilité parfaite sur toutes les surfaces. Ils préviennent efficacement les rayures et protègent vos meubles de toute détérioration. Profitez de vos boissons en toute tranquillité d'esprit !68,99 €65,54 €-5%
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Lot de 600 serviettes blanches en papier - Petites et individuelles - Texture micro-point - Plus épaisses et absorbantes - Idéales pour événements de restauration, bars et fêtes - 10 x 10 cm pliéesServiettes blanches en papier : ces serviettes blanches sont fabriquées en papier à usage unique, ce qui les rend très pratiques et hygiéniques pour tous vos événements de restauration, bars et fêtes sans avoir à vous soucier de les laver après avoir terminé. Ils apportent une touche d'élégance et complètent les ustensiles sur votre table. Dimensions : 10 x 10 cm (pliées) et 20 x 20 cm (dépliées). Couleur : blanc. Grammage : 16,5 g/m². Contenu : 600 unités. SERVIETTES DE COCKTAIL : ces serviettes en papier par leur taille pratique sont idéales pour les cocktails, les collations et les tapeos car elles sont petites bouchées, elles ne nécessitent pas de grandes portions de papier et peuvent être jetées une fois utilisées. De plus, ces serviettes en papier soulignent leur blancheur presque nucléaire, ce qui en fait un élément décoratif et design de la table. Grande absorption et résistance : ces serviettes blanches de cocktail en micro-point sont fabriquées à 100 % avec du papier tissue fabriqué à partir de pulpe de cellulose, ce qui les rend plus lisses, plus épaisses, résistantes et avec une plus grande capacité d'absorption que d'autres types de papier. Nombreuses utilisations : ces serviettes blanches en papier avec texture micro-point sont largement utilisées dans l'hôtellerie, les entreprises de restauration, les bars, les fêtes, les restaurants, les événements sociaux, les hôtels et les repas à consommer ou à transporter. Ils sont adaptés à un usage alimentaire et parfaits pour toutes sortes d'occasions. Texture éponge : ces serviettes blanches en papier ont une texture spongieuse en micro-point, c'est-à-dire qui empêche les couches de se séparer pour offrir plus de résistance, d'absorption, de consistance et de spongiosité lors de la création de petites cellules d'air, produisant un relief par effet de pression.21,98 €20,03 €-9% -
Serviettes Cocktail Noires 600 Unités - Serviettes Papier Jetables 20 x 20 cm en Papier Tissue Recyclable - Pour Bar Restaurant Traiteur Buffet Événement Réception et FêteSERVIETTES COCKTAIL POUR TOUS VOS ÉVÉNEMENTS: Lot de 600 serviettes cocktail noires à usage unique, idéales pour les bars, restaurants, traiteurs, réceptions, buffets et fêtes. Leur finition élégante apporte une touche soignée à la présentation des tables tout en offrant une solution pratique pour le service des boissons et amuse-bouches. ORMAT PRATIQUE POUR APÉRITIFS ET COCKTAILS: Grâce à leur format compact de 10 x 10 cm pliées et 20 x 20 cm dépliées, ces serviettes papier noires sont parfaitement adaptées aux cocktails, tapas, apéritifs et petites dégustations. Elles permettent de maintenir les mains propres tout en valorisant la présentation des aliments et boissons. PAPIER TISSUE RECYCLABLE ET ABSORBANT: Fabriquées en papier tissue recyclable issu de fibres de cellulose, ces serviettes offrent une texture douce, souple et absorbante. Leur grammage de 34 g/m² assure un bon équilibre entre confort d’utilisation, résistance et efficacité lors du service alimentaire. TEXTURE MICROPOINT POUR PLUS DE RÉSISTANCE: La finition micropoint aide à maintenir les différentes couches du papier ensemble afin d’améliorer la tenue de la serviette. Cette structure apporte davantage de consistance, de volume et de confort d’utilisation dans les environnements professionnels et domestiques. SOLUTION PRATIQUE POUR LA RESTAURATION ET LES FÊTES: Conditionnées en 6 sachets de 100 unités, ces serviettes jetables noires conviennent aussi bien à un usage professionnel qu’aux événements privés. Adaptées au contact alimentaire, elles facilitent le nettoyage après utilisation et contribuent à une organisation efficace du service.18,16 €
