Dans le paysage foisonnant de la mixologie américaine, un cocktail refait surface et intrigue les amateurs de spiritueux : le New England Daiquiri. Loin des plages caribéennes qui ont vu naître le daiquiri original, cette variante puise son identité dans les saveurs boisées et automnales de la Nouvelle-Angleterre. Rédaction gourmande oblige, nous avons testé cette recette pour vous livrer tous les secrets d’un cocktail qui mérite amplement sa réputation grandissante.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par le rhum et le sirop d'érable qui constituent l'essentiel de l'apport calorique.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, typique d'une boisson alcoolisée sans base lactée ou protéinée.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est habituel pour un cocktail sucré.
À consommer occasionnellement en tant qu'apéritif ou digestif. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Sortez votre shaker (récipient métallique ou en verre servant à mélanger et refroidir les cocktails par agitation) et disposez tous vos ingrédients à portée de main. Pressez les citrons verts pour obtenir un jus frais, c’est vraiment ce qui fait toute la différence par rapport à un jus en bouteille.
2. Assembler le mélange
Versez dans le shaker le rhum ambré, le sirop d’érable, le jus de citron vert frais et les gouttes de bitters à l’angustura (alcool amer aromatisé aux plantes, utilisé en petite quantité pour relever les cocktails). Ajoutez une bonne poignée de glaçons directement dans le shaker.
3. Secouer énergiquement
Fermez bien le shaker et secouez-le vigoureusement pendant une quinzaine de secondes. Vous devez sentir le shaker devenir très froid entre vos mains, c’est le signe que votre cocktail est prêt à être servi.
4. Filtrer et servir
Utilisez la passoire à cocktail pour filtrer le mélange et le verser dans des verres préalablement refroidis. Décorez chaque verre d’un quartier de citron vert posé sur le bord.
Mon astuce de chef
Pour un résultat vraiment authentique, privilégiez un sirop d’érable de grade A, plus délicat en goût que les qualités industrielles souvent trop sucrées. Cette petite attention fait toute la différence dans l’équilibre final du cocktail, croyez-en mon expérience de plus de vingt ans derrière les fourneaux et les bars.
Accord gourmand
Ce cocktail se déguste seul comme apéritif convivial, mais il accompagne aussi merveilleusement bien des plats fumés comme un saumon grillé ou des noix de pétoncles poêlées, les notes boisées du rhum et sucrées de l’érable créant un pont parfait entre les saveurs marines et terriennes.
L’info en plus
Le New England Daiquiri est né de la volonté des bartenders américains de réinventer le classique daiquiri cubain en y intégrant des produits locaux emblématiques de la Nouvelle-Angleterre, région célèbre pour sa production de sirop d’érable. Cette variante symbolise parfaitement la tendance actuelle du farm to bar (mouvement consistant à utiliser des ingrédients locaux et de saison dans la conception de cocktails), qui séduit de plus en plus de mixologues à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Captain Morgan Spiced Gold Rhum 70clCaptain Morgan Spiced Gold Rhum 70cl Pays d'origine : Etats-Unis 35% Volume Alcool Bouteille de 70 cl13,95 €12,57 €-10% -
Pampero Especial Rum 70 clNotes de goût : un côté boisé et caramélisé, une douceur vanillée et un goût de fruits cuits veloutés Idéal pour les cocktails et en particulier les long drinks, grâce à sa rondeur en bouche Le rhum des bars de Caracas Le rhum âgé original du Venezuela18,90 €
-
Pur Sirop d'érable Grade A (Very dark, Strong taste) - 1 litre (1,32 Kg) - Original maple syrup - Pur Sirop d'erable100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. Sirop de catégorie A (la meilleure qualité) - Provient exclusivement de la concentration de la sève d’érable. Ne fermente pas. Limpide et de couleur uniforme. Exempt d’odeur ou de goût désagréable. Saveur d’érable caractéristique de sa classe de couleur. Sirop d’érable très foncé, goût prononcé. Ce sirop d’érable provient de la sève d’érable récoltée à la fin de la saison. Son goût, plus prononcé, est riche et distinctif. Il parfume et colore à merveille les sauces et les laques. Produit et mis en bouteille au Quebec / Canada. Bouteille traditionnelle canadienne. Bouchon anti-goutte inclus. Notre sirop d'érable vient d'être mis en bouteille et a une date d'expiration de plus de 2 ans. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 6 mois.28,20 € -
MapleFarm - Pur Sirop d'érable Catégorie A, Foncé - goût robuste - 0,5 litres (660 g) - Original maple syrup - Grade A - Dark, robust taste - Sirop d'érable pur - Pancake siropSirop d'érable 100 % de qualité supérieure, sans sucre ajouté, entièrement naturel, sans conservateurs ni arômes. Végétalien et naturellement sans gluten. GOUT PUISSANT, couleur ambre foncé, saveur robuste avec des notes de noisette et de caramel. Pichet traditionnel pratique. Canette en plastique robuste (sans BPA) de 500 ml (660 g), pratique et économique. Avec label de garantie et bouchon anti-goutte. Se conserve 6 mois après ouverture au réfrigérateur. Produit et rempli au Canada. Récolté à mi-saison, transformé selon la tradition séculaire canadienne et mis en bouteille encore chaud. Goût polyvalent. Idéal en combinaison avec des préparations sucrées, en particulier à base de fruits, également parfait comme ingrédient dans des recettes salées pour glacer la viande ou les légumes au four.17,75 €
-
The Bitter Truth Orange Bitters 39% Vol. 0,2lOrange Bitters donne non seulement des cocktails classiques, mais aussi de nouvelles créations multiples, de la structure et de la fruité des oranges La douceur fruitée au début est rapidement remplacée par des notes amères Orange Bitters est indispensable pour la préparation d'un cocktail Dry Martini classique Origine : Allemagne Fabriqué par la célèbre marque Bitter Truth Inindispensable pour Cocktail Martini Dry classique Fruité, sucré, intense et amer Convient très bien comme ingrédient dans différents cocktails et cocktails15,99 €14,39 €-10% -
Angostura Aromatic Bitters 20cl Bottle (Case of 6)99,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VELOMIX -Lot de 2- Bouteilles shaker protéinées de 830 ml pour mélanges protéinés - 2x Fouet à ressort métallique | Gobelets shaker étanches pour shakes protéinés | Lot de bouteilles shaker protéinéesGarantie 100 % étanche – Dites adieu aux déversements salissants avec notre bouteille shaker de protéines méticuleusement conçue. Assurez-vous que chaque goutte reste en place. La bouteille de gym idéale pour les hommes et les femmes. QUALITÉ SUPÉRIEURE, PRIX INTELLIGENT - Profitez d'un savoir-faire inégalé avec notre pack de bouteilles shaker. Bouteilles shaker et gobelets shaker de qualité supérieure pour mélanges de protéines sans le prix élevé NETTOYAGE EN UN CLAP - Notre design de shaker de bouteille protéiné est conçu pour les personnes en déplacement. Un rapide rinçage et vous êtes prêt pour une autre ronde ! Plus de temps à savourer, moins de temps à frotter. Conçu pour durer : conçu pour les âmes actives et les battants du quotidien. Des entraînements aux routines quotidiennes, nos shakers pour boissons protéinées sont invaincus. Fiabilité fiable. VARIÉTÉ DANS CHAQUE PACK - Plongez dans notre spectre de couleurs et de tailles. Que ce soit à la salle de sport ou au bureau, nos bouteilles shaker pour mélanges de protéines sont là pour vous. Adapté à tous les styles !12,99 € -
IronMaxx Shaker Proteine - Gourde Musculation avec Bouchon Vissé, Passoire & Échelle de Mesure | Gourde Sport Anti-Fuite Sans BPA, Idéal pour Shakes Protéinés et Pré-Workout | 700ml Bleu FoncéPRATIQUE AU QUOTIDIEN : Ce shaker proteine de 700 ml Bleu Foncé vous accompagne dans vos activités sportives et quotidiennes. Idéal pour mélanger vos poudres protéinées, gainers ou substituts de repas sans effort. MÉLANGE PARFAIT SANS GRUMEAUX : Le shaker musculation est équipé d’un tamis anti-grumeaux et d’une graduation claire jusqu’à 700 ml. Ce shaker gradué rend le dosage de vos boissons protéinées simple et précis. FORMAT ERGONOMIQUE : Léger et compact, le shaker sport se glisse facilement dans un sac de sport ou un sac à dos. Une solution pratique pour vos entraînements, au bureau ou en voyage. UTILISATION SANS CONTRAINTE : Grâce au bouchon à vis étanche et à l’ouverture ergonomique, ce gourde shaker est 100 % anti-fuite. Sans BPA, compatible lave-vaisselle, il se nettoie rapidement et en toute sécurité. CE QUE VOUS RECEVEZ : 1 x protein shaker de 700 ml avec bouchon à vis, tamis mélangeur et graduation. Une bouteille stable, robuste et réutilisable, parfaite pour vos shakes protéinés et boissons énergétiques.4,90 €
-
2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles SilverMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
IBILI Passoire Conique, Argent, Ø 7 cmPassoire Conique 7 Cms Dimensions du produit: 20.5 x 10 x 8 cm Couleur du produit: Argent Garantie de 2 ans9,06 €6,83 €-25%
-
Luminarc VERRE DOSEUR EN VERRE TREMPEVerseuse graduée, haute trempé et rupture résistant spécial conçu en verre transparent Passe au lave-vaisselle et résistant à la chaleur Fait en France Dimensions : 1/2 Litre14,30 € -
keeeper Pichet Doseur avec Fonction Antidérapante, 1,5 L, Massimo, Nordic BlueCuisiner en toute simplicité : verre doseur avec base antidérapante et échelle graduée pour les liquides, le sucre, la farine, les tasses (US) et les onces (US) Pratique, tout simplement : Base antidérapante pour une bonne stabilité, Vidange de la cruche sans gouttes grâce au bec verseur intégré, Design moderne et attrayant avec poignée confortable, Échelle graduée intégrée et facile à lire Rangement peu encombrant : cruches keeeper de tailles différentes emboîtables les unes dans les autres, Entretien facile : Lavable au lave-vaisselle, Nettoyage avec un chiffon ou une éponge humide Fabriqué en Europe - Plastique robuste et de haute qualité (PP/TPE), sans plastifiant, Sans danger pour les aliments, Sans matière polluante Contenu: 1 Pichet Doseur Massimo, 1,5 L, Dimensions (ØxH) : 13,5 x 19 cm, Couleur : Nordic Blue, N° d'art. 10492680155004,99 €
Comment servir le New England Daiquiri
Pour une présentation soignée, optez pour des verres à cocktail de type coupette (verre à pied large et évasé, traditionnellement utilisé pour les cocktails courts) plutôt que de simples verres à eau. Disposez-les sur un plateau de service en bois clair qui rappellera l’esthétique authentique de la Nouvelle-Angleterre, et n’oubliez pas d’ajouter quelques brins de romarin frais en décoration pour parfaire l’ambiance automnale de ce cocktail.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Coupettes à Cocktails et Champagnes en Cristal | Lot de 4 | 260 ml | Verres à Pied Longs Élégants pour Espresso Martini, Daiquiri, Margarita | Coupes Rondes RaffinéesDÉGUSTER AVEC ÉLÉGANCE – Plongez dans l'univers raffiné des cocktails avec ces coupes à pied élancées. Leurs calices aux formes arrondies, leur construction sans joint et leurs bords polis à la main les rendent agréables à tenir et parfaits pour savourer vos boissons préférées. PARFAITS POUR LES COCKTAILS – D'une contenance de 260 ml, ces coupes à champagne sont spécialement conçues pour les martinis et cocktails emblématiques tels que l'Espresso, le P-Star Martini, le Cosmopolitan, le Manhattan, le Daiquiri, le Gimlet, le Pisco Sour et la Margarita. UN CADEAU MAGNIFIQUE – Chaque coffret de 4 coupes à martini en cristal est présenté dans un élégant coffret cadeau, dont le dos dévoile quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées pour votre prochaine soirée ! Une idée cadeau parfaite pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère ou un enterrement de vie de jeune fille. UN COFFRET DE RANGEMENT – Notre coffret cadeau peut également servir d'écrin pour ranger vos coupes. Le chiffon doux et soyeux, parfaitement adapté à la forme du verre, le maintient en place et le protège de la poussière, des rayures et des chocs. Rangez-les facilement et gagnez un espace précieux dans votre bar. SOUFFLÉS À LA MAIN – Tous nos verres à coupe sont soufflés à la main. De par leur fabrication artisanale, leurs imperfections ou irrégularités, telles que quelques minuscules bulles, sont à considérer comme des caractéristiques de leur valeur et de leur authenticité, sans altérer en rien la qualité ni la robustesse de ces magnifiques verres.43,69 € -
Stölzle Lausitz coupette Grandezza 240ml I verres à martini jeu de 6 I verres à cocktail transparents résistants au lave-vaisselle & incassables I verre en cristal de haute qualitéDétails : le verre à martini est élégant grâce à la poignée tirée hors du bol et sans coutures ni transitions visibles. Le verre à apéritif mesure 17,2 cm de haut, a un diamètre de 11 cm et un volume de 240 ml à ras bord. Qualité : les verres à cocktail Stölzle Lausitz de la série « Grandezza » sont fabriqués en verre cristal de qualité supérieure et convainquent par leur haute résistance à la casse. Un ensemble élégant de verres à martini pour les occasions spéciales. STÖLZLE LAUSITZ & STÖLZLE OBERGLAS - Tradition verrière depuis 1889. Les verres Stölzle Lausitz sont le numéro d'Allemagne. 1 flûte à vin et à champagne grâce à une longue expérience et à l'utilisation de matériaux de qualité supérieure. Les produits internationaux ont des conditions distinctes, sont vendus depuis l'étranger et peuvent différer des produits locaux, notamment en ce qui concerne l'ajustement, la classification par âge et la langue du produit, l'étiquetage ou les instructions.39,67 €
