Dans les bars à cocktails, l’ananas s’impose comme une valeur sûre: rond, parfumé, et capable de transformer un mélange simple en boisson de fête. Le pineapple martini suit cette tendance avec une promesse claire, un verre net, une texture soyeuse et un équilibre entre douceur et fraîcheur. Ici, tout est pensé pour une préparation à la maison, régulière et facile à reproduire, avec des ingrédients stables et livrables, sans produit frais.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, destinée à la consommation occasionnelle comme apéritif festif.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail n'en contient pratiquement pas.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour une boisson sucrée à base de jus et d'alcool.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa très forte teneur en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
187 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 15.4 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 76 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’acidité
Dans un petit bol, mélange l’acide citrique avec le sirop de sucre de canne. L’acide citrique est un acidifiant, c’est-à-dire une poudre qui apporte une sensation de fraîcheur, un peu comme le citron, mais en version stable et facile à doser.
2. Refroidir le matériel
Remplis les verres à martini de glaçons et laisse-les se refroidir pendant que tu prépares le cocktail. Un verre froid garde la boisson plus agréable et évite qu’elle se dilue trop vite.
3. Mesurer et verser
Dans le shaker, verse la vodka, le jus d’ananas, la liqueur d’orange et le mélange sirop plus acide citrique. Utilise le jigger: c’est un doseur, un petit outil qui permet de verser toujours la même quantité, comme une règle pour les liquides.
4. Secouer correctement
Ajoute une grande poignée de glaçons, ferme bien le shaker, puis secoue 12 à 15 secondes. Secouer sert à refroidir et à diluer juste ce qu’il faut, c’est-à-dire ajouter un peu d’eau provenant de la glace pour rendre le cocktail plus doux et mieux mélangé.
5. Filtrer et servir
Vider les glaçons des verres. Filtre le cocktail avec la passoire hawthorne. Filtrer, c’est retenir la glace pour obtenir une boisson lisse. Termine avec un zeste d’orange déshydraté posé sur le bord du verre.
Mon astuce de chef
Pour une mousse plus jolie, choisis un jus d’ananas en bouteille avec pulpe. Si tu veux une texture encore plus fine, fais une double filtration: d’abord avec la passoire hawthorne, puis avec une petite passoire fine. La double filtration est un filtrage en deux passages qui retire les petits morceaux de glace et rend le cocktail plus soyeux.
Boisson d’accompagnement
Un verre d’eau pétillante très fraîche, servi à côté, aide à garder le palais net entre deux gorgées. C’est discret, mais ça rend le cocktail encore plus agréable.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: Le pineapple martini appartient à la famille des martinis « modernes », où l’on s’éloigne du duo classique gin et vermouth pour jouer sur des jus et des liqueurs. Ici, l’ananas apporte le corps et le parfum, tandis que l’acidité ajoutée remplace le citron frais, ce qui rend la recette plus simple à reproduire à la maison.
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Astuces de présentation
Serre dans des verres à martini bien froids, sur une table dégagée, avec une petite serviette sous chaque verre pour éviter les traces d’eau. Pour un style bar à cocktails, ajoute un zeste d’orange déshydraté et une paille courte rigide uniquement si tu utilises un verre très large. L’ensemble doit rester net, car ce cocktail mise sur une esthétique claire et élégante.
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UQMIQURA Lot de 30 verres à Martini, 150 ml, verres à martini classiques, en plastique, avec poignée, réutilisables, transparents, pour fête, mariage, anniversaireContenu de l'emballage : vous recevrez 30 ensembles de verres à martini transparents, y compris 30 gobelets, 30 socles et 30 connecteurs. Matériau de qualité supérieure : les verres à martini sont fabriqués en matériau PS de haute qualité, robuste, durable, sûr et fiable, avec des bords lisses et sans bavures pour une prise en main confortable, parfaits pour servir des cocktails à tous les types de fêtes. Deux designs élégants : ces élégants verres à vin Martini sont finement divisés en deux designs : verres hauts et bas, équipés de tiges exquises qui peuvent combiner le corps et le fond du verre de manière flexible selon vos besoins pour créer de charmants verres hauts ou courts qui montrent un charme unique. Réutilisable : il suffit de le nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse et de le sécher à l'air libre. Le design empilable permet d'économiser de l'espace et est facile à transporter, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions. Largement utilisé : ces verres vintage cosmopolites sont parfaits pour les cocktails, le champagne, le whisky, le vin, la limonade, l'eau gazeuse et plus encore. Ils peuvent également être utilisés comme gobelets à glace, gobelets à dessert ou gobelets à collation, adaptés pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille.17,99 €
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LIQWEI Lot de 10 pailles en acier inoxydable réutilisables courbées droites avec brosse pour jus et boissons (12,5 cm)Lot complet : vous recevrez 5 pailles courtes en métal droites, 5 pailles courtes en métal courbées, 2 brosses de nettoyage. Ce pack complet garantit que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour garder votre paille à cocktail propre et prête à l'emploi. Matériau de qualité supérieure : nos pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable et sont résistantes. Dites adieu aux pailles jetables en plastique bon marché. Ces pailles courtes en métal sont parfaites pour les petits verres ou les tasses et garantissent qu'elles ont la bonne taille pour n'importe quelle boisson. Facile à nettoyer : nos pailles en métal réutilisables sont livrées avec 2 brosses de nettoyage qui facilitent le nettoyage de l'intérieur de la paille. Ces brosses sont conçues pour s'adapter parfaitement aux pailles en acier inoxydable et garantir un nettoyage et un entretien complets. Les pailles peuvent également être mises au lave-vaisselle pour le nettoyage, ce qui est encore plus pratique. Réutilisables : ces pailles en métal courtes sont durables et une alternative durable aux pailles jetables. Ces pailles réutilisables sont adaptées pour les boissons chaudes et froides telles que les granités, les jus, les frappes, les yaourts, etc. Large application : ces pailles en métal peuvent être utilisées pour une variété d'occasions et de boissons, y compris l'eau, le jus, le thé glacé, le café, la limonade, le yaourt, les milkshakes et plus encore. Les pailles en acier inoxydable peuvent être utilisées pour les bars, les restaurants, l'usage domestique, les bureaux, etc.6,99 € -
Lot de 10 pailles courtes réutilisables en acier inoxydable de 12,7 cm avec 2 brosses de nettoyage pour cuisine, bar à domicile, fêteKit complet pour siroter tous les jours : ce lot comprend 5 pailles droites et 5 pailles courtes en métal, plus 2 brosses de nettoyage et une pochette de rangement réutilisable. Vous pouvez profiter de vos boissons préférées tout en gardant la paille facile à transporter Taille compacte pour lunettes standard : les pailles droites mesurent 12,4 cm de long, les pailles pliées de 12,7 cm de long, les deux avec un diamètre de 6 mm. Parfaitement dimensionné pour les verres à eau, les tasses à jus, le café glacé, les milkshakes, les boissons au yaourt et les sodas, plus besoin de lutter avec des pailles trop longues Construction en acier inoxydable 304 : fabriquées en acier inoxydable 304 robuste, ces pailles métalliques réutilisables sont conçues pour durer. Ne se plient pas, ne se fissurent Nettoyage sans effort : les brosses en nylon incluses s'adaptent parfaitement à l'intérieur de chaque paille pour éliminer les résidus. Pour un entretien encore plus facile, il suffit de les placer dans le lave-vaisselle. Dans les deux cas, vous aurez toujours une paille fraîche prête Large application : utilisez-les à la maison, au bureau ou lors de pique-niques. Idéal pour l'eau, le jus, le thé glacé, le café, le soda, le yaourt, les milkshakes, etc11,21 €
