Direction les Bermudes, terre natale du rum swizzle, ce cocktail tiki qui a conquis les bars du monde entier. Reportage gustatif sur cette boisson rafraîchissante à base de rhum, véritable emblème de la culture caribéenne, que l’on prépare traditionnellement dans un grand pichet pour le partager entre amis.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sucres des jus de fruits et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 1 g pour 100 ml, ce qui est caractéristique des boissons.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement négligeable pour cette préparation.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
107 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 10.9 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
238 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 24.3 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 107 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.9 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des glaçons
Remplir généreusement le pichet en verre de glaçons, jusqu’aux trois quarts. C’est la base essentielle du swizzle : cette technique de mélange rapide sur glace pilée, popularisée dans les Caraïbes, qui donne au cocktail sa texture givrée si particulière.
2. Dosage des rhums
Verser à l’aide du jigger (petit doseur métallique à deux embouts utilisé par les barmen pour mesurer précisément les alcools) le rhum ambré puis le rhum noir directement sur les glaçons. Le mélange des deux rhums est la signature du swizzle bermudien.
3. Ajout des jus
Incorporer le jus d’ananas et le jus d’orange dans le pichet. Ces jus tropicaux apportent la douceur fruitée caractéristique de ce cocktail tiki.
4. Sucrage et parfum
Ajouter le sirop de canne puis les traits d’angostura bitter, cet alcool amer aromatisé aux plantes et épices, utilisé en toute petite quantité pour relever les cocktails. Ces quelques gouttes suffisent à transformer complètement le goût final.
5. Le swizzle proprement dit
Plonger la cuillère à long manche dans le pichet et remuer vigoureusement en effectuant des mouvements circulaires rapides, du fond vers le haut, pendant une bonne minute. Cette agitation intense refroidit et aère parfaitement la boisson.
6. Service
Répartir le cocktail dans les verres tiki en veillant à conserver de la glace dans chaque verre. Décorer chaque verre d’un quartier d’orange piqué sur le rebord.
Mon astuce de chef
Pour un swizzle encore plus authentique, congelez vos jus de fruits la veille sous forme de glaçons aromatisés : la boisson restera fraîche sans jamais se diluer, un vrai secret de barman que je partage volontiers avec vous.
Une eau pétillante infusée au citron vert
Pour les convives ne consommant pas d’alcool, une eau gazeuse infusée de citron vert et de feuilles de menthe fraîche offre une alternative rafraîchissante qui complète parfaitement l’ambiance tropicale de ce cocktail.
L’info en plus
Le rum swizzle tire son nom des Bermudes, où il fut inventé dans les années 1950 au sein du célèbre Swizzle Inn. Le terme swizzle désigne d’ailleurs à la fois la boisson et le geste de la préparer, un savoir-faire transmis de génération en génération dans les bars des Caraïbes.
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mikamax Tiki Mugs Tiki Tiki Lot de 4 Gobelets à Cocktail Verre Cocktail Accessoires Tiki Bar Décoration Fête 14cm x 6,5 Ø Tiki Cocktail Party PartyLot de 4 tasses à café TIKI : tasses à cocktail en version Tiki, chaque tasse à cocktail a une couleur différente et la tasse à cocktail Tiki a ses propres noms : Akamu, Mareko, Haku et Kaholo. Fête Tiki : apportez la vieille culture tiki chez vous avec vos verres tiki en céramique faits à la main comme accessoire de bar Tiki. Elles sont expédiées dans leur emballage d'origine et les 4 tasses Tiki ont toutes un look et une couleur uniques avec une image différente sur chaque verre Tiki Cadeau hawaïen : l'idée de cadeau de cocktail parfaite et les accessoires de bar Tiki pour un cocktail de style Tiki, décoration de fête, cocktail hawaïen, cocktail Mai Tai ou cocktail tasses design tasses pour les vacances. Cet ensemble de verres à cocktail Tiki est la décoration de fête idéale pour compléter votre fête Tiki. Design unique : fabriqué en céramique de haute qualité dans le style de la culture Tiki. Chaque tasse Tiki a un look et une couleur uniques et une décoration de fête très cool comme accessoire de bar Tiki. Caractéristiques des tasses Tiki : les tasses Tiki sont vertes, violettes, jaunes et bleues. Poids : 1,32 kg. Capacité : tasse Tiki 340 ml. Dimensions des verres Tiki : Ø 6,5 x 14 cm. Dimensions de l'emballage : 29 x 8 x 15 cm. Attention : ne passe pas au lave-vaisselle et ne convient pas aux enfants de moins de 8 ans.32,22 €
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Comment présenter le rum swizzle avec style
Pour une présentation digne des plus beaux bars de plage, servez ce cocktail dans des verres tiki sculptés, véritables pièces décoratives qui plongent immédiatement vos invités dans l’ambiance polynésienne. Disposez le pichet en verre au centre de la table pour permettre à chacun de se resservir à sa convenance, et complétez le décor avec quelques fleurs d’hibiscus ou brins de menthe fraîche posés sur le plateau de service.
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PEGANE Lot de 12 Verres à Cocktail TIKI gobelet Verres en Relief pour Cocktails Exotiques 47.3cl - 8x8x12mApportez une ambiance exotique et festive à vos cocktails avec ce verre Tiki ! Parfait pour les bars à thème, les événements estivaux ou les amateurs de mixologie, ce verre au visage sculpté typique de l’art polynésien transforme chaque boisson en une expérience visuelle et gustative. Parfait pour mojitos, piña coladas, mai tai et autres ce verre Tiki est le choix incontournable pour se démarquer et créer une ambiance festive inoubliable. Dimension : 8x8x12mContenance : 47.3cl Matière : verre transparent de haute qualité , coloris : Transparent Poids du lot : 3,7 kg , Poids à l'unité : 0.31 kg Fabrication européenne48,00 € -
MLKLDOU Lot de 2 tasses à cocktail en verre Tiki – 425 ml – Verres à martini, verres à vin, verres à cocktail pour maison, fête, bar, whisky, bière, café glacéVerre gravé transparent : les verres à cocktail hawaïens sont fabriqués en verre sans plomb avec une excellente clarté et éclat, épais et robuste. Ce verre en cristal reflète clairement la couleur du cocktail et le garde au frais Design Tiki : le visage de tiki est moulé des deux côtés, avec un visage heureux sculpté d'un côté et un visage en colère sculpté de l'autre. Les lignes fortes et les angles profonds sur le verre de cristal créent un visage tiki accrocheur Mignon et classique : le paquet contient deux tasses tiki identiques. Les tasses Tiki ont une forme charmante avec des bords lisses et confortables au toucher. La texture sur le verre est claire et tridimensionnelle, vous donnant un autre type de plaisir visuel Détails du verre à cocktail : le verre à vin à facettes Tiki a un bec verseur de grand diamètre pour un nettoyage facile. La base du verre est lisse et stable, ce qui lui permet de rester fermement sur la table, et la grande capacité de 425,2 g est parfaite pour les cocktails ou le whisky Utilisation multi-scénario : les verres à nouilles Tiki sont parfaits pour la maison, les bars, les restaurants, les fêtes luau et toutes sortes de rassemblements. Cet ensemble de verres ne manquera pas d'attirer les regards et les compliments de votre famille26,99 €
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