Dans les verres, l’été aime les couleurs franches et les parfums nets. Cette sangria au kiwi et à la pastèque mise sur une fraîcheur immédiate, mais sans complication: on assemble, on laisse infuser, puis on sert très froid. Le résultat est doux, fruité, légèrement acidulé, et surtout facile à réussir, même si c’est ta première sangria.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette sangria est une boisson très légère et peu énergétique, idéale pour l'été avec seulement 60 kcal pour 100 g.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson à base de vin et de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à une boisson de détente.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La sangria est à consommer avec modération en raison de sa teneur en alcool.
Par 100 g de recette
60 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
233 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 20.4 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 60 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base parfumée
Verse le vin blanc dans une grande carafe. Ajoute la liqueur de kiwi, le sirop de pastèque, le jus de citron vert et le sucre de canne liquide. Mélange doucement avec une grande cuillère pour ne pas casser les bulles plus tard.
2. Lancer l’infusion des fruits
Ajoute le kiwi déshydraté, la pastèque lyophilisée et le zeste de citron vert séché. Laisse reposer au réfrigérateur 2 heures. C’est une infusion: le fait de laisser un ingrédient tremper pour qu’il donne son goût au liquide. Plus tu attends, plus le parfum est marqué.
3. Ajuster la limpidité si tu veux une sangria plus nette
Si tu préfères une boisson très claire, filtre la sangria avec une passoire fine dans une seconde carafe. Sinon, garde les morceaux: ils sont jolis et continuent à parfumer.
4. Finir juste avant de servir
Ajoute les glaçons dans la carafe, puis verse l’eau gazeuse. Mélange une seule fois, très doucement. Goûte: si tu veux plus doux, ajoute un tout petit filet de sucre de canne liquide.
Mon astuce de chef
Pour une sangria encore plus fraîche sans la diluer, remplace une partie des glaçons par des glaçons faits avec de l’eau gazeuse. Tu obtiens du froid et des bulles, sans perdre le goût.
Sangria au kiwi et à la pastèque
Serre-la très froide, avec l’eau gazeuse ajoutée au dernier moment pour garder le pétillant. Pour une version sans alcool, remplace le vin par du jus de raisin blanc en bouteille et la liqueur par un sirop de kiwi.
L’info en plus
La sangria est une boisson de partage, née dans la péninsule ibérique, et pensée pour parfumer un vin avec des fruits et un peu de sucre. Ici, la version kiwi pastèque reprend la même idée, mais en mode été: acidité légère, douceur fruitée, et une finale très fraîche.
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