Dans les bars comme dans les cuisines, le basilic s’est imposé comme l’herbe qui change tout: il parfume, il rafraîchit, et il donne une signature nette, presque « professionnelle », à des cocktails pourtant simples. Ici, pas de feuilles fraîches à acheter au dernier moment: on mise sur des produits stables, livrables, et on apprend à construire un arôme propre et régulier. Résultat: 3 cocktails au basilic, pensés pour 4 personnes, avec des gestes expliqués comme en école de cuisine, mais sans stress.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette de cocktails très énergétiques, dominée par les alcools et les sucres, avec un profil nutritionnel caractéristique des boissons alcoolisées sucrées.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, cette recette ne constitue pas une source de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée (0, 03 g pour 100 g), bien que légèrement augmentée par le tonic et la pincée de sel ajoutée.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur élevée en alcool et en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
51 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 6.1 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
400 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 48.1 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 51 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.1 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base aromatique
Dans un petit bol, mélange 120 millilitres de sirop de basilic avec 120 millilitres de jus de citron en bouteille. Cette base sert de « raccourci »: elle garantit le même goût à chaque verre, sans feuille fraîche. Ajoute une pincée de sel fin: c’est un petit secret de chef, le sel ne rend pas salé, il réveille les arômes.
2. Cocktail 1, basil gin fizz (4 verres)
Dans le shaker, verse 200 millilitres de gin et 120 millilitres de base aromatique. Remplis à moitié de glaçons, ferme, puis secoue 10 secondes. Secouer, c’est créer une boisson bien froide et légèrement diluée, donc plus agréable. Dilution: petite quantité d’eau apportée par la fonte des glaçons, indispensable pour équilibrer un cocktail. Filtre dans 4 verres, puis complète chaque verre avec de l’eau pétillante.
3. Cocktail 2, basil vodka tonic (4 verres)
Dans chaque verre, mets des glaçons, puis verse 50 millilitres de vodka et 30 millilitres de base aromatique. Complète avec du tonic bien froid. Remue doucement 2 tours avec une cuillère longue: l’idée est de mélanger sans casser les bulles. Remuer: mélanger délicatement pour garder la pétillance.
4. Cocktail 3, basil sour express (4 verres)
Dans le shaker, verse 200 millilitres de gin ou de vodka, 120 millilitres de base aromatique et 60 millilitres de sirop de sucre de canne. Ajoute des glaçons et secoue 12 secondes, un peu plus longtemps pour obtenir une texture plus ronde. Texture: sensation en bouche, plus ou moins soyeuse et épaisse. Filtre et sers très froid.
Mon astuce de chef
Pour un goût net de basilic sans amertume, évite de « broyer » trop fort au pilon. Écraser trop violemment libère des notes végétales agressives. Si tu veux un parfum plus intense, augmente plutôt le sirop de basilic de 10 millilitres par verre, c’est plus contrôlable et plus régulier.
Sans alcool, version basilic pétillante
Remplace l’alcool par 30 millilitres de base aromatique par verre, ajoute beaucoup de glaçons et complète avec eau pétillante ou tonic. Si tu veux une sensation plus adulte, ajoute 1 trait de jus de citron en plus et une mini pincée de sel.
L’info en plus
En savoir plus sur le basilic en cocktail: dans les bars, le basilic joue le rôle d’« herbe de structure », comme la menthe, mais avec un côté plus poivré et plus gourmand. Le sirop de basilic permet de stabiliser ce profil aromatique toute l’année, pratique quand on veut un résultat constant et livrable sans produit frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Giffard - Sirop de Basilic - Recette et Fabrication Françaises - Floral et Frais - 1 LitreUN SIROP RAFFINÉ : Le sirop de Basilic Giffard a une délicate robe verte transparente. Son doux parfum aux notes florales apporte une touche de fraîcheur à de nombreux cocktails avec ou sans alcool. DES ARÔMES INTENSES : Ce sirop très aromatique enchante le palais de ses notes intenses du basilic relevées par une pointe anisée en fin de bouche. Avec sa saveur à la fois florale et puissante, il se marie admirablement bien avec les agrumes. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop de Basilic est idéal pour donner un parfum frais et floral aux cocktails ou mocktails. Il se consomme également allongé avec de l'eau. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop de Basilic est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops, à partir d'extrait de basilic et d'arôme naturel de basilic. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 millilitres9,80 € -
Giffard - Sirop de Basilic - Recette et Fabrication Françaises - Floral et Frais - 1 Litre (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UN SIROP RAFFINÉ : Le sirop de Basilic Giffard a une délicate robe verte transparente. Son doux parfum aux notes florales apporte une touche de fraîcheur à de nombreux cocktails avec ou sans alcool. DES ARÔMES INTENSES : Ce sirop très aromatique enchante le palais de ses notes intenses du basilic relevées par une pointe anisée en fin de bouche. Avec sa saveur à la fois florale et puissante, il se marie admirablement bien avec les agrumes. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop de Basilic est idéal pour donner un parfum frais et floral aux cocktails ou mocktails. Il se consomme également allongé avec de l'eau. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop de Basilic est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops, à partir d'extrait de basilic et d'arôme naturel de basilic. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 millilitres19,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI Shaker à cocktail, BarUp, shaker Boston Tin-on-Tin, utilisation universelle, 2 shakers lestés : 600ml, ø90x(H)140mm et 800ml, ø92x(H)174mm, lavable au lave-vaisselle, acier inoxydableEn acier inoxydable, ce qui le rend robuste, durable et facile à nettoyer Polyvalent et à usage universel, il permet de préparer la plupart des types de cocktails Fermeture hermétique, pas de fuite Pratique à utiliser : les deux shakers ont un contrepoids parfait Passe au lave-vaisselle10,74 € -
GWHOLE Kit Shaker à Cocktail en INOX 750ml avec Filtre Interne, Doseur à Double Mesure (1/2 et 1 oz) Shaker à Cocktail Professionnel Bar et Maison, Anti-Fuite et DurableFabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce shaker à cocktail 750ml résiste à la corrosion et aux chocs. Son design ergonomique avec couvercle étanche permet un mélange rapide et sans éclaboussures, idéal pour les cocktails maison ou professionnels Le kit inclut un doseur à deux côtés (1/2 et 1 oz) pour mesurer avec précision les ingrédients. Parfait pour les recettes classiques ou créatives, il simplifie la préparation des boissons tout en économisant du temps Les composants se démontent en quelques secondes pour un nettoyage rapide au lave-vaisselle. Compact et léger, le shaker s'adapte à tous les espaces de rangement, que ce soit dans un bar professionnel ou une cuisine domestique Conçu pour s'adapter à toutes les techniques de mixologie (shaking, stirring, double couche), ce shaker 750ml convient aussi bien aux cocktails classiques qu'aux créations modernes. Emballé dans une boîte élégante, ce kit complet est un cadeau parfait pour les amateurs de mixologie. Que vous soyez bartender débutant ou expérimenté, il répond à tous vos besoins en matière de préparation de boissons créatives18,99 €
-
HENDI Jigger double 25/50ml, BarUp, mesure de bar, doseur à cocktail, barman, bar, boissons, cocktails, ø45x(H)86mm, acier inoxydable avec revêtement en poudre noirCet accessoire de barman est le plus classique et indispensable pour préparer des boissons aux saveurs équilibrées Facile à utiliser Pour une mesure précise des liquides sans risque de verser trop d'ingrédients 2 capacités différentes dans un seul ustensile : 25/50 ml Attention : Ce doseur ne peut pas être lavé au lave-vaisselle5,70 € -
HENDI Jigger double 25/50ml, BarUp, mesure de bar, doseur à cocktail, barman, bar, boissons, cocktails, ø42x(H)86mm, acier inoxydable plaqué cuivreCet accessoire de barman est le plus classique et indispensable pour préparer des boissons aux saveurs équilibrées Facile à utiliser Pour une mesure précise des liquides sans risque de verser trop d'ingrédients 2 capacités différentes dans un seul ustensile : 25/50 ml Attention : Ce doseur ne peut pas être lavé au lave-vaisselle5,94 €
-
2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 € -
SKY FISH® Passoire à cocktails Hawthorn, Passoire à barres en acier inoxydable Passoire professionnelle à 4 griffes avec 100 ressorts de filCONCEPTION UNIQUE: Cette crépine comporte 4 griffes pour la stabilité, garantissant des cocktails parfaits à chaque fois. 100 ressorts hélicoïdaux serrés s'adaptent parfaitement au shaker et retiennent la glace, ne laissant passer que le liquide, de sorte que vous puissiez obtenir un écoulement propre et agréable. MATÉRIEL SÉCURITAIRE: Ce filtre à barres est fabriqué en acier inoxydable 304 résistant (18/8), qui répond à la norme FDA. Son fini miroir. NE RECOMMANDE PAS DE LAVE-VAISSELLE. SUPER CONTRÔLE: les passoires Hawthorne offrent une meilleure adhérence et un meilleur contrôle lors du versement d'un cocktail. FONCTION POLYVALENTE: C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Draine de la glace, des fruits confus, des herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux. GARANTIE DE SATISFACTION DE REMBOURSEMENT: achat 100% sans risque! Il vous suffit de nous contacter pour renvoyer le produit pour un remboursement complet ou un remplacement si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait de l'article.13,99 €
-
COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm MulticoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée6,99 € -
Fackelmann 31067 Fair Pilon à Cocktails Bois Beige 22 cmPour préparer des cocktails comme les pros Matière: FsC-certifiés bois de hêtre Longueur: 22 cm5,99 €
Astuces de présentation
Sers très froid, c’est la règle numéro 1: des verres pré-refroidis 10 minutes au congélateur font une vraie différence. Pour un rendu « bar », utilise des verres adaptés: highball pour les versions tonic et pétillantes, et coupe pour le sour express. Si tu veux une touche italienne, un zeste de citron en bouteille peut être remplacé par une fine brume de jus de citron vaporisé, juste avant de servir, pour parfumer le nez.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
Glasmark Krosno Lot De 4 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 4 x 300 mlPRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les réunions entre amis ou en famille, inspirées de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu’à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place dans le placard lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Verre à haute brillance et transparence. Haute convivialité et propriétés fonctionnelles. Idéal pour les ménages, les restaurants et les hôtels. Forme classique et style universel. Passe au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité/prix. VISUALITÉ : Les lunettes tiennent parfaitement dans la main et résistent aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts et sont parfaits pour une utilisation dans les pubs, bars, restaurants mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différents types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 14,5. Diamètre (cm) : 7,1. Capacité (ml) : 300 : Nombre de pièces : 4 ; le matériau de construction : le verre. Pour le lave-vaisselle : Oui.17,84 €
-
Riville Lot de 6 verres à coupe côtelée de 265 ml, verres à martini, verres à martini, verres à cocktail classiques, parfaits pour cocktails, vin, champagne et cadeauArtisanat exquis : chaque verre de ce lot de 6 flûtes à champagne nervurées est méticuleusement fabriqué à la main à partir de verre en cristal transparent sans plomb, assurant que chaque détail respire l'élégance. Parfait pour améliorer toute réunion, des événements formels aux réunions décontractées. Capacité optimale : mesurant 15,6 cm de haut, ces verres de 265 ml sont assez polyvalents pour contenir une variété de boissons. Idéal pour les cocktails classiques comme les martinis et le champagne, ces verres mettent magnifiquement en valeur vos boissons colorées et superposées. Facile à nettoyer : l'entretien de ces verres exquis est un jeu d'enfant, car ils passent au lave-vaisselle. Passez moins de temps à nettoyer et plus de temps à profiter de vos boissons, grâce au processus de nettoyage sans tracas de ces superbes tasses en verre. Choix de cadeau attentionné : emballé en toute sécurité pour éviter les dommages, cet ensemble est un cadeau sophistiqué pour les amis, la famille ou toute personne qui apprécie les cocktails fins. Parfait pour commémorer des occasions spéciales ou exprimer votre gratitude, ces lunettes ne manqueront pas de laisser une impression durable. Utilisation polyvalente : cet ensemble de verres comprend non seulement des flûtes à champagne, mais sert également d'ajout élégant aux verres à whisky, aux verres à margarita, etc. Améliorez votre expérience de boisson avec un ensemble complet de verres à cocktail qui améliore toute présentation de boisson. Utilisation polyvalente : cet ensemble de verres comprend non seulement des flûtes à champagne, mais sert également d'ajout élégant aux verres à whisky, aux verres à margarita, etc. Améliorez votre expérience de boisson avec un ensemble complet de verres à cocktail qui améliore toute présentation de boisson.20,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Verres À Cocktail Coupes Champagne Ensemble De 6 Pièces 350 mlImpressionnez vos invités avec les meilleurs verres à cocktail lors de vos soirées, ajoutant une touche d'élégance et de sophistication à vos événements. Servez vos cocktails avec élégance grâce aux verres à cocktail de 350ml, parfaitement dimensionnés pour une présentation raffinée. Offrez ces verres à cocktail comme cadeau élégant à vos proches, leur offrant une expérience de dégustation de qualité supérieure. Dégustez du champagne et des boissons raffinées avec ces verres à cocktail, pour une expérience de dégustation luxueuse. Parfaits pour les dégustations de vin et les soirées spéciales, ces verres à cocktail sont un must-have pour les amateurs de cocktails.22,19 €
