Dans le grand théâtre de l’apéritif, le gin and cucumber joue la carte de la fraîcheur maîtrisée. Ici, pas de concombre frais, contrainte oblige: on obtient pourtant la même impression nette et végétale grâce à une eau aromatisée au concombre, un sirop simple et une touche d’acidité. Résultat: un cocktail clair, précis, et très facile à réussir, même si tu débutes.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très léger et peu calorique, dominé par l'alcool et les sucres du sirop, avec une structure hydratée et rafraîchissante.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée sans ingrédients protéinés.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à une boisson d'apéritif.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité de la composition de l'eau aromatisée au concombre. À consommer occasionnellement en raison de la teneur en alcool et en sucres simples.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 37 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base bien froide
Remplis le shaker à moitié de glaçons. Le froid, c’est ton meilleur ami: il rend le cocktail plus doux et plus net. Secoue 2 secondes le shaker vide avec les glaçons, puis jette l’eau fondue. Cette petite manœuvre s’appelle le refroidissement: on baisse la température du récipient pour éviter de diluer trop vite.
2. Mesurer et verser
Avec le doseur, verse dans le shaker: le gin, le jus de citron en bouteille, le sirop de sucre de canne et l’eau aromatisée au concombre. Mesurer, c’est comme suivre une règle de jeu: si tu respectes les quantités, tu obtiens un équilibre entre sucré, acide et parfumé.
3. Secouer pour mélanger et aérer
Ferme bien le shaker et secoue fort pendant 10 à 12 secondes. Secouer, ce n’est pas juste mélanger: c’est aussi aérer un peu la boisson, ce qui la rend plus légère en bouche. On appelle ça l’aération: on fait entrer de minuscules bulles d’air pour donner une texture plus vive.
4. Filtrer proprement
Filtre dans 4 verres remplis de glaçons. Utilise une passoire fine si tu en as une: c’est la double filtration, c’est-à-dire qu’on retient les petits éclats de glace pour un cocktail plus élégant et plus agréable à boire.
5. Allonger et assaisonner
Ajoute un petit trait d’eau gazeuse dans chaque verre, puis une micro pincée de poivre noir moulu. Le poivre ne doit pas piquer: il doit juste faire ressortir le côté végétal, comme un projecteur discret sur la saveur de concombre.
Mon astuce de chef
Pour un goût de concombre plus convaincant sans produit frais, mets l’eau aromatisée au concombre au réfrigérateur la veille et utilise beaucoup de glaçons. Plus c’est froid, plus l’arôme paraît net. Et si ton cocktail te semble trop acide, ajoute 5 ml de sirop par verre, petit à petit, comme quand on ajuste le sel dans un plat.
Accord boisson
Ce cocktail se marie très bien avec des amuse-bouches salés et croustillants: crackers, chips nature, noix grillées. L’idée est simple: le croustillant met en valeur la fraîcheur du verre, et la légère amertume du gin reste à sa place.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le duo gin et concombre s’est imposé dans les bars contemporains parce qu’il offre une fraîcheur immédiate, sans masquer le caractère du gin. Dans cette version adaptée aux courses en ligne, l’arôme de concombre vient d’une boisson déjà parfumée, ce qui permet une exécution régulière et reproductible à la maison.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres bien froids, remplis de glaçons jusqu’en haut: cela garde la boisson stable et belle plus longtemps. Pour une allure de bar, utilise une paille réutilisable et verse doucement l’eau gazeuse à la fin pour conserver ses bulles. Si tu veux un style plus britannique, choisis une verrerie large qui laisse les arômes remonter.
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 €
