Dans la grande famille des mocktails, l’impatient virgin s’impose comme une réponse élégante à ceux qui veulent trinquer sans une goutte d’alcool. Ce cocktail sans alcool, coloré et pétillant, mérite qu’on s’y attarde comme le ferait un vrai barman devant sa carte. Voici comment le réaliser à la maison, avec la rigueur d’une brigade et la bienveillance d’un chef qui veut vous voir réussir.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce mocktail est une boisson très légère et peu calorique, dominée par les sucres naturels des jus de fruits et sirops.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de jus et sirops.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à une boisson rafraîchissante.
Cette boisson est très sucrée et doit être consommée occasionnellement. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives selon la marque des jus et sirops utilisés.
Par 100 g de recette
52 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 12.9 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
130 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 32 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 52 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 11.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les glaçons
Remplissez généreusement chaque verre de glaçons. C’est la base de tout bon cocktail bien frais, comme le ferait un barman qui ne veut jamais servir tiède.
2. Mélanger les jus
Dans le shaker (une sorte de grand pot fermé qui sert à mélanger et refroidir les boissons en le secouant), versez le jus d’ananas, le jus de citron vert et le sirop de grenadine. Fermez bien et secouez énergiquement pendant dix secondes.
3. Ajouter la touche florale
Incorporez le sirop de fleur d’oranger dans le mélange. Ce petit ingrédient parfumé apporte une note délicate qui surprendra vos convives.
4. Verser et allonger
Répartissez le mélange dans les quatre verres remplis de glaçons, puis complétez avec l’eau gazeuse pour donner du pétillant et de la légèreté.
5. Mélanger et décorer
Remuez doucement avec une cuillère longue, puis décorez chaque verre d’une rondelle de citron vert ou d’une feuille de menthe pour la touche finale, comme un chef qui signe son assiette.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus frais, préparez vos glaçons avec de l’eau minérale et un peu de jus de citron vert : ils fondront moins vite et ne dilueront pas la saveur du cocktail.
Accord boisson
Ce mocktail se suffit à lui-même, mais il peut aussi accompagner une eau infusée au concombre pour prolonger la fraîcheur en fin de repas.
L’info en plus
Le nom impatient virgin viendrait du monde des bars new-yorkais, où l’on cherchait à créer des versions sans alcool aussi festives que leurs cousines alcoolisées, sans attendre la carte des cocktails classiques.
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Comment servir l’impatient virgin
Servez ce cocktail bien frais dans des verres à cocktail hauts et transparents, qui laissent apparaître les couleurs vives du mélange. Ajoutez une paille colorée et une tranche de fruit sur le bord du verre pour un effet festif digne d’un bar tropical.
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