Sur le comptoir des bars les plus courus de la capitale, un cocktail vert pâle attire tous les regards : le cucumber martini. Ce mariage entre la fraîcheur du concombre et la puissance de la vodka séduit autant les amateurs de mixologie que les novices en quête d’une boisson désaltérante. Enquête sur une recette qui a conquis les terrasses estivales.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés, typique des boissons de bar.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins en protéines.
Sel : La teneur en sel reste modérée, inférieure à 0, 02 g par portion, sans risque de surcharge sodée.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres simples. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 14.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
216 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 14.9 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.5 g |
| dont sucres | 13.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le concombre
Éplucher partiellement un concombre en laissant quelques lanières de peau pour la couleur, puis le couper en rondelles fines. Réserver quatre belles rondelles pour la décoration finale, et écraser le reste dans le fond du shaker (ustensile métallique à deux compartiments servant à mélanger et refroidir les cocktails).
2. Assembler les liquides
Verser la vodka, la liqueur de concombre, le jus de citron vert frais et le sirop de sucre de canne directement dans le shaker, sur le concombre écrasé.
3. Secouer avec énergie
Ajouter une bonne poignée de glaçons, fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant quinze secondes pour bien mélanger les saveurs et refroidir la préparation.
4. Filtrer et servir
À l’aide d’une passoire à cocktail (petite grille métallique qui retient les fragments de fruits et de glace), filtrer le mélange dans quatre verres à martini préalablement refroidis au congélateur.
5. Décorer avec soin
Compléter chaque verre avec un peu d’eau tonique pour la légèreté, puis déposer délicatement une rondelle de concombre et une feuille de menthe fraîche sur le bord du verre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la fraîcheur du cocktail sans le diluer, pensez à congeler quelques billes de concombre mixé dans un bac à glaçons la veille : elles remplaceront avantageusement les glaçons classiques et éviteront l’effet aqueux en fin de dégustation.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même comme boisson d’apéritif, mais pour prolonger l’expérience, une eau pétillante infusée au concombre et à la menthe accompagnera parfaitement les grignotages salés qui suivront.
L’info en plus
Le martini au concombre est né dans les bars branchés londoniens au début des années deux mille, dans la mouvance des cocktails dits ‘healthy’ revisitant les classiques avec des ingrédients frais et légers. Il doit sa popularité à sa capacité à rafraîchir sans alourdir, un atout précieux lors des chaleurs estivales.
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Comment servir le cucumber martini
Ce cocktail se présente traditionnellement dans un verre à martini refroidi, à la silhouette élégante et évasée qui met en valeur sa teinte vert pâle. Pour une touche raffinée, disposez les verres sur un plateau de service en ardoise ou en bois clair, accompagnés d’une petite coupelle de rondelles de concombre supplémentaires en libre-service. Servir immédiatement après préparation, la fraîcheur étant l’essence même de ce cocktail.
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 € -
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