Dans le grand théâtre des tables de fête, il existe des breuvages qui méritent une médaille d’or, et le cocktail médaillé aux épicures en fait indéniablement partie. Ce mélange raffiné, digne des plus belles réceptions, marie subtilement des saveurs nobles pour offrir une expérience gustative que l’on croirait tout droit sortie d’un bar à cocktails parisien. Laissez-moi vous guider, étape par étape, dans la confection de cette boisson d’exception qui saura ravir vos invités les plus exigeants.
15 minutes
0 minute
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par les alcools et sirops qui constituent la majorité de sa composition.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est caractéristique d'une boisson.
Sel : La teneur en sel reste très modérée avec seulement 0, 024 g par portion, ce qui ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa très forte teneur en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
108 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 17.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
175 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Dans le shaker professionnel ustensile métallique à deux compartiments servant à mélanger et refroidir les boissons, versez la liqueur de fleur de sureau, le jus de citron et le sirop de gomme. Cette étape est la fondation de votre cocktail, alors soyez précis avec le doseur de bar.
2. L’art du shake
Ajoutez une belle poignée de glaçons dans le shaker, fermez-le bien et secouez énergiquement pendant quinze secondes. Ce geste permet d’aérer le mélange et de bien marier les saveurs entre elles, comme une petite danse dans votre cuisine.
3. La filtration délicate
À l’aide de la passoire à glace fine petit tamis métallique qui retient les éclats de glace, filtrez le mélange directement dans les verres à cocktail préalablement refroidis au congélateur pendant dix minutes.
4. L’ajout du bitter
Déposez délicatement quelques gouttes de bitter aromatique concentré sur le dessus de chaque verre. Ce geste demande de la douceur, comme si vous peigniez une petite œuvre d’art sur votre boisson.
5. La touche finale pétillante
Complétez chaque verre avec l’eau tonique premium, versée lentement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles. C’est ce pétillant qui donnera vie et légèreté à votre création.
6. La décoration médaillée
Parsemez quelques zestes d’agrumes confits sur le dessus de chaque verre et mélangez délicatement avec la cuillère à mélange longue. Votre cocktail médaillé est fin prêt à être savouré.
Mon astuce de chef
Le secret d’un cocktail vraiment réussi réside dans la température : gardez tous vos ingrédients bien frais avant le mélange, et n’hésitez pas à mettre vos verres au congélateur quelques minutes avant le service. Cela évite que les glaçons ne fondent trop vite et dilue moins votre précieuse création.
Une boisson complémentaire idéale
Ce cocktail se suffit à lui-même lors d’un apéritif, mais si vous souhaitez prolonger l’expérience gustative, proposez en accompagnement une eau pétillante infusée au concombre et à la menthe fraîche, qui viendra rafraîchir le palais entre deux gorgées de ce nectar sophistiqué.
L’info en plus
Le terme épicure fait référence à la philosophie d’Épicure, ce grand penseur grec qui prônait la recherche du plaisir raisonné et de la joie de vivre. Ce cocktail incarne parfaitement cette philosophie en associant des saveurs délicates et équilibrées, sans jamais tomber dans l’excès. Une véritable ode à l’art de bien vivre, à savourer lentement entre amis.
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2 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable,30cm/12inQualité Supérieure : La cuillère à cocktail sake est fabriquée en acier inoxydable alimentaire pour une durabilité supérieure et une résistance à la corrosion, elle ne rouille pas. Facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle, grammes élevés, très texturé, facile à retourner et à remuer. Design en Spirale : La cuillère à cocktail a un design en spirale sur le long manche, le design en spirale rend la palette en acier inoxydable confortable à tenir et l'extrémité lestée fournit un équilibre supplémentaire pour que vous puissiez retourner et remuer sans effort. 12 in Cuillère à Remuer les Cocktails :2 pièces cuillère à cocktail en acier inoxydable La finition en métal poli lui confère un design royal, et sa longueur est de : 30 cm. La cuillère est légère et facile à manipuler. Cadeau Préféré : Cuillère à cocktail torsadée est un excellent cadeau pour les bars à domicile ou les barmen professionnels. Votre bar doit en être équipé. Que vous vous fassiez plaisir ou que vous les partagiez avec vos amis et votre famille, elles constituent un cadeau abordable, beau et pratique. Multifonctionnel : Ces cuillères de barman à long manche peuvent être utilisées pour mélanger une grande variété de boissons, presque adaptées aux verres profonds, aux verres, aux cafetières, aux pichets et aux cocktails, elles sont un accessoire indispensable pour mélanger, et elles sont utilisées pour mieux garder les boissons claires et riches en saveur.8,99 € -
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable 30cm30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.12,99 €
Comment servir ce cocktail avec élégance
Présentez votre cocktail médaillé aux épicures dans des verres à cocktail transparents et élancés, qui mettront en valeur les jolies teintes dorées de la boisson et ses zestes d’agrumes confits flottant en surface. Disposez-les sur un plateau de présentation en marbre ou en bois clair pour un rendu chic et sophistiqué. Pour parfaire l’expérience, ajoutez une paille en verre réutilisable et un petit napperon en dentelle sous chaque verre, façon grande maison. Servez toujours très frais, idéalement en début de soirée, accompagné de quelques amuse-bouches raffinés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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RCR Cristalleria Italiana S.p.a. Ligne Tattoo | Verres à Eau et Cocktail en Verre Modernes Set de 6 verres en cristal de 37 ClLigne TATTOO - Une ligne jeune, au style contemporain qui rappelle les lignes esthétiques du body Art. Conçu pour le monde mixology se prête également à la consommation de whisky, de liqueurs et de cocktails. Matières premières : les matières premières très pures en font l'une des plus transparentes, avec une brillance unique. Extrêmement résistant aux ruptures et testé pour plus de 4 000 utilisations dans un lave-vaisselle professionnel. Dimensions : le verre à cocktail est fabriqué en verre parfaitement transparent et a une hauteur de 150 mm et un diamètre de 70 mm. Lot de 6 verres – Le lot est composé de 6 verres longs à cocktail, parfaits pour servir des boissons et des cocktails de manière élégante et raffinée. Les verres sont fabriqués en verre transparent et ont une forme fine et élancée, ce qui permet d'exalter la présentation des cocktails et la perception des couleurs et des nuances. Ces verres sont parfaits pour servir des cocktails longs comme le Gin Tonic, le Mojito ou le Bloody Mary, mais ils peuvent également être utilisés pour d'autres boissons comme le jus de fruits, les boissons ou l'eau. RCR CRISTALLERIA ITALIANA 100 % fabriqué en Italie. Un seul pôle de production situé à Colle de Val d'Elsa, immergé dans le vert des campagnes toscanes.29,52 €24,05 €-19% -
MIJOMA Lot de 4 verres à cocktail coupe en plastique 300 ml avec pied vertLa légèreté rencontre la forme de la tige. Le verre PS transparent pèse seulement environ 37 g et apporte des cocktails ou des mocktails avec style sur la terrasse, le balcon et la couverture de pique-nique en déplacement Quatre places sont préparées. Chaque lot contient un verre monté et trois verres démontés, de sorte que vous pouvez cogner ensemble avec des invités avec style Compact. Les trois bols démontés sont emboîtés les uns dans les autres et facilitent ainsi le transport et le rangement dans l'armoire, le camping-car ou les bagages de camping lors de vos déplacements La forme appropriée décide. Choisissez la coupe ouverte de 300 ml pour des boissons généreusement présentées ou la forme classique Martini de 240 ml pour un look de bar distinctif Plus qu'une soirée. Les verres à cocktail réutilisables conviennent pour les fêtes de jardin, les barbecues et les fêtes d'anniversaire et sont nettoyés délicatement à la main pour l'entretien9,07 €
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